Herkomst & Druiven

Château Lynch-Bages Pauillac 2021 is een krachtige en verfijnde rode wijn uit Frankrijk, afkomstig uit de prestigieuze appellatie Pauillac in Bordeaux. Dit iconische wijnhuis behoort officieel tot de 5e Grand Cru Classé, maar wordt wereldwijd beschouwd als een van de absolute topdomeinen van de Médoc. De oorsprong van het château gaat terug tot de 17e eeuw en sinds 1933 staat het onder leiding van de familie Cazes.

Deze klassieke Bordeaux-blend bestaat uit 67% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot en 3% Cabernet Franc. De grindrijke bodems van Pauillac zorgen voor optimale rijping van de druiven en geven de wijn zijn kenmerkende kracht, structuur en elegantie.

Vinificatie & Smaakprofiel

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna ieder perceel afzonderlijk wordt gevinifieerd in moderne tanks. Vervolgens rijpt de wijn circa 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan een groot deel nieuw is. Deze rijping zorgt voor extra diepgang, verfijning en een indrukwekkende structuur.

In het glas presenteert Château Lynch-Bages zich met een diepe robijnrode kleur. De neus opent met aroma's van cassis, zwarte bessen en rijpe pruimen, gevolgd door tonen van grafiet, tabak, kruiden en subtiel eikenhout. In de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, met verfijnde tannines, een uitstekende balans en een lange, elegante afdronk.

Wijn & Spijs

Deze Pauillac combineert uitstekend met gegrild rood vlees, tournedos, entrecote, lamsrack en verfijnde wildgerechten. Ook gerechten met paddenstoelen, zoals eekhoorntjesbrood, sluiten perfect aan bij de krachtige en klassieke stijl van deze Bordeaux.

Serveertemperatuur

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16 tot 18°C. Château Lynch-Bages 2021 is vanaf circa 2026-2027 prachtig op dronk, maar beschikt over een uitzonderlijk bewaarpotentieel tot zeker 2055.

Kim Wijnhandel den Toom

Voor mij is Lynch-Bages zo'n klassieke Pauillac die je gerust een mooie plek in de kelder mag geven. Nu al indrukwekkend met cassis, grafiet en veel structuur, maar een paar jaar geduld gaat hem nog mooier maken. Zeker een aanrader voor liefhebbers van krachtige, klassieke Bordeaux.