Château Bellevue Laffont Haut-Médoc Vieilles Vignes is een Bordeaux-blend van 50% Merlot en 50% Cabernet Sauvignon. Elegant, fruitig en kruidig met zachte afdronk. Heerlijk bij rood vlees. Serveertemperatuur 16-18°C. Lees meer.
Château Bellevue Laffont Haut-Médoc Vieilles Vignes komt uit het hart van de Médoc, een van de beroemdste wijnregio’s van Bordeaux. Het château werd in 1973 aangekocht door SCE Château Fourcas Dupré, een lid van de prestigieuze Union des Grands Crus de Bordeaux. Daarmee deelt Bellevue Laffont niet alleen terroir, maar ook de expertise en traditie van een groot Bordeaux-huis. De wijngaarden liggen op de top van “Fourcas” en profiteren van een ondergrond van klei en kalksteen. De blend bestaat uit 50% Merlot en 50% Cabernet Sauvignon, afkomstig van gemiddeld 25 jaar oude stokken. Deze harmonieuze verdeling levert wijnen die zowel kracht als verfijning uitstralen, typisch voor de Haut-Médoc.
De oogst wordt grotendeels machinaal binnengehaald en streng gesorteerd. De vinificatie duurt ongeveer drie weken in roestvrijstalen vaten, waarna 50% van de wijn 12 maanden rijpt op eikenhout en de andere helft in vaten, om balans en complexiteit te behouden. Dit zorgt voor een wijn met klassieke Bordeaux-elegantie en moderne toegankelijkheid. In de neus komen aroma’s van kersen, donkerrood fruit en subtiele tonen van vanille en cederhout naar voren. De smaak is rond en soepel, met rijpe tannines en een fijne structuur. De afdronk is elegant, licht kruidig en houdt lang aan. Deze Haut-Médoc combineert kracht en finesse en kan jong gedronken worden, maar ontwikkelt zich prachtig gedurende 5 tot 6 jaar flesrijping.
Château Bellevue Laffont Haut-Médoc Vieilles Vignes is een echte tafelwijn die uitnodigt tot genieten. Hij komt schitterend tot zijn recht bij rood vleesgerechten zoals entrecote, rosbief of lamskoteletten. Ook bij rijke stoofschotels en gerijpte kazen toont de wijn zijn veelzijdigheid. Dankzij zijn evenwichtige stijl past hij bovendien bij moderne bistro-keuken gerechten met saus of kruidige accenten. Serveer deze wijn bij een serveertemperatuur van 16-18°C om de volle expressie van fruit en hout te ervaren. Een Haut-Médoc die klassiek Bordeaux karakter combineert met een toegankelijke drinkbaarheid.
