Druiven & Herkomst

Château Bellevue Laffont Haut-Médoc Vieilles Vignes komt uit de Médoc, een van de bekendste wijngebieden van Bordeaux. Het château werd in 1973 aangekocht door SCE Château Fourcas Dupré en profiteert daarmee van de kennis en ervaring van een gerenommeerd Bordeaux-domein. De wijngaarden liggen op de hoger gelegen gronden van Fourcas, waar klei- en kalksteenbodems bijdragen aan structuur, frisheid en een klassieke Médoc-stijl.

De wijn wordt gemaakt van 50% Merlot en 50% Cabernet Sauvignon, afkomstig van wijnstokken die gemiddeld 25 jaar oud zijn. Merlot zorgt voor rondheid, rijp fruit en een soepele structuur, terwijl Cabernet Sauvignon kracht, tannines en kruidigheid toevoegt. De gelijke verdeling tussen beide druivenrassen geeft deze Haut-Médoc een mooie balans tussen toegankelijkheid en klassieke Bordeaux-structuur.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst worden de druiven streng geselecteerd. De vinificatie duurt ongeveer drie weken en vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt een deel van de wijn gedurende 12 maanden op eikenhout. Deze opvoeding geeft extra complexiteit en zachtheid, terwijl voldoende ruimte overblijft voor het fruitige karakter van Merlot en Cabernet Sauvignon.

In de neus komen aroma’s van kersen en donkerrood fruit naar voren, aangevuld met subtiele tonen van vanille en cederhout. De smaak is rond en soepel, met rijpe tannines en een mooie structuur. Het fruit en de houtinvloed zijn goed met elkaar verweven en worden gevolgd door een elegante, licht kruidige afdronk. De wijn is jong al toegankelijk, maar kan zich gedurende circa 5 tot 6 jaar verder ontwikkelen.

Smaak & Beleving

Château Bellevue Laffont Haut-Médoc Vieilles Vignes is een mooie begeleider van entrecote, rosbief en lamskoteletten. Ook bij stevige stoofgerechten en gerijpte kazen komt zijn combinatie van rijp fruit, kruidigheid en zachte houttonen goed tot zijn recht. Serveer de wijn op 16-18 °C. Dankzij zijn soepele stijl is hij nu al prettig drinkbaar, terwijl enkele jaren flesrijping voor extra zachtheid en complexiteit kunnen zorgen.

Jan Wijnhandel den Toom

Een toegankelijke Haut-Médoc met rijp donker fruit, zachte tannines en een mooie toets van ceder en kruiden. De gelijke verdeling van Merlot en Cabernet Sauvignon geeft een fijne balans tussen souplesse en structuur. Heerlijk bij rosbief, lamskoteletten of een stevige stoofschotel.