Chateau Bellevue Laffont Haut Medoc Vieilles Vignes is gemaakt van 50% Merlot en 50% Cabernet Sauvignon. De bodem bestaat uit klei en kalksteen vermengd met klei. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 25 jaar. Vinificatie is 3 weken in vaten. Daarna rijpt 50% van de wijn 12 maanden in wijnvaten en de andere helft vaten. De wijn wordt gefermenteerd bij lage temperaturen om de elegantie, het evenwicht, de fruitigheid en de mineraliteit van het grote terroir van Listrac-Médoc, dat een van de 6 beste appellations is, te verhogen van Médoc met Margaux, Moulis, Pauillac, Saint Julien en Saint Estèphe.