Druiven en Herkomst

Château Latour Les Forts de Latour 2019 is de prestigieuze tweede wijn van Château Latour en behoort tot de absolute top van Pauillac. Château Latour is sinds de classificatie van 1855 opgenomen als Premier Grand Cru Classé en staat wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit, kracht en consistentie. Les Forts de Latour biedt veel van dezelfde structuur en precisie als de Grand Vin, maar presenteert zich doorgaans iets toegankelijker in zijn jeugd.

De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen en jongere wijnstokken binnen het domein. De blend van 2019 wordt gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een klein aandeel Petit Verdot. De diepe grindbodems met klei in de ondergrond zorgen voor concentratie, structuur en het klassieke karakter dat zo kenmerkend is voor grote wijnen uit Pauillac.

Vinificatie en Smaakprofiel

De vinificatie volgt dezelfde strenge kwaliteitsprincipes als bij de Grand Vin van Château Latour. Na een zorgvuldige selectie en vergisting rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw. Deze opvoeding geeft extra structuur, complexiteit en verfijning, terwijl het geconcentreerde fruit en de typische Pauillac-expressie centraal blijven staan.

In het glas toont Les Forts de Latour 2019 een diepe robijnrode kleur. De neus opent met aroma's van cassis, zwarte bessen en pruimen, aangevuld met grafiet, cederhout en subtiele kruidige tonen. In de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, met rijp zwart fruit, stevige maar verfijnde tannines en frisse zuren die voor spanning en balans zorgen. De afdronk is lang, mineraal en elegant, met duidelijk de signatuur van Château Latour.

Smaak & Beleving

Château Latour Les Forts de Latour 2019 is een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, lamsrack, wildgerechten en verfijnde stoofschotels. Ook bij gerijpte harde kazen komt zijn krachtige en complexe karakter prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur op 16 tot 18°C. Bij jonge flessen is één tot twee uur karafferen aan te raden om de tannines, het fruit en de aromatische complexiteit meer ruimte te geven.

Jan Wijnhandel den Toom

Les Forts de Latour is veel meer dan zomaar een tweede wijn. Je proeft hier echt de kracht en precisie van Château Latour terug: cassis, grafiet, ceder en stevige maar zeer verfijnde tannines. De 2019 is nu al indrukwekkend met voldoende lucht, maar heeft vooral alles in zich om zich nog jarenlang prachtig verder te ontwikkelen.