Druiven en Herkomst

Les Pélerins de Lafon-Rochet Saint-Estèphe is de tweede wijn van Château Lafon-Rochet, een Grand Cru Classé uit de noordelijke Médoc. De blend bestaat uit 60% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon en 2% Petit Verdot. De wijngaarden liggen op de karakteristieke grind- en kleibodems van Saint-Estèphe, die bijdragen aan de combinatie van structuur, rijp fruit en verfijning.

De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 30 jaar en leveren druiven met een mooie concentratie. Les Pélerins wordt gemaakt in een toegankelijkere stijl dan de Grand Vin van het château, maar behoudt duidelijk het klassieke karakter en de herkomst van Saint-Estèphe.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, waarna de wijn 16 tot 18 maanden rijpt op Frans eikenhout. In de geur komen kersen, zwarte bessen en cassis naar voren, aangevuld met cederhout, vanille en een lichte peperigheid. De Merlot geeft de wijn rondheid en sappig fruit, terwijl Cabernet Sauvignon voor structuur en diepte zorgt. In de mond is hij verfijnd en evenwichtig, met rijpe tannines, frisse zuren en een elegante kruidigheid. De afdronk is soepel, fruitig en mooi aanhoudend.

Smaak & Beleving

Les Pélerins de Lafon-Rochet is nu al uitstekend te drinken, maar kan zich ook nog enkele jaren verder ontwikkelen. Combineer hem met lamsvlees, rundvlees, wild, stoofgerechten of gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur op 16-18°C en geef de wijn bij jonge jaargangen gerust wat lucht voor het schenken.

Kim Wijnhandel den Toom

Dit vind ik een mooie manier om Saint-Estèphe te ontdekken zonder direct naar de grote Bordeaux-prijzen te gaan. De wijn heeft genoeg structuur en diepte, maar is door het ruime aandeel Merlot ook al prettig toegankelijk. Geef hem bij voorkeur wat lucht en schenk hem bij lam of een mooi stuk rundvlees.