Wijn & Spijs: Zalm

De Perfecte Wijn bij Zalm – Een Ontdekkingsreis

Zalm is veelzijdig, net als de keuze aan wijnen die erbij horen. Hier zijn een aantal vlekkeloze combinaties.

• Sauvignon Blanc: Smaakprofiel: Fris & Fruitig

  Kies voor een frisse, fruitige Sauvignon Blanc bij een mooi stuk bestelde zalm. De levendigeheid van de wijn snijdt door de rijkheid van het vis, wat een gebalanceerde ervaring op het pallet tot gevolg heeft.

• Chardonnay: Smaakprofiel: Elegant & Verfijnd

  Voor een ovengebakken zalm met een romige saus is een houtgerijpte Chardonnay de uitgelezen partner. Het boterachtige van de wijn vormt een rijke aanvulling op de zachte textuur van de vis.

• Rosé: Smaakprofiel: Speels & Licht

  Rosé en zalm zijn qua kleur bijna zielsverwanten, maar ook qua smaak voeren ze een perfecte dans. Een droge rosé, met zijn ongeveer rood fruit tonen, is ideaal bij koude bereidingen zoals zalmcarpaccio of een frisse salade.

• Pinot Noir: Smaakprofiel: Aards & Complex

  Ja, rode wijn kan zeker bij zalm! Een Pinot Noir, bekend om zijn lichte lichaam en aardse tonen, kan een verrassende en heerlijke match zijn, vooral bij een aangebraden zalm met een kruidenkorst.