Champagne Henri Mandois Premier Cru Blanc de Blancs 2020 is een elegante Franse mousserende wijn uit Champagne, gemaakt van 100% Chardonnay. Fris, verfijnd en mineralig met een lange, elegante afdronk. Perfect bij zeevruchten. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Henri Mandois Premier Cru Blanc de Blancs 2020 is een vintage Champagne gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven komen uit Premier Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs, een gebied dat bekendstaat om zijn kalkrijke bodems en frisse, verfijnde Chardonnays.
Het oogstjaar 2020 leverde mooi rijpe druiven op met voldoende frisheid. Daardoor heeft deze Blanc de Blancs niet alleen de strakke en minerale kant die je van Chardonnay uit Champagne verwacht, maar ook wat meer rijpheid en rondeur.
De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst. De basiswijn vergist voornamelijk in roestvrijstaal en een deel rijpt op eikenhout voor extra diepte. Daarna krijgt de Champagne een lange rijping op de gisten. In de geur vind je citrus, groene appel en witte bloesem, gevolgd door amandel en een lichte briochetoon. De smaak is fris en strak, maar niet scherp, met een fijne mousse, lichte romigheid en een lange minerale afdronk.
Serveer deze Blanc de Blancs op 8-10 °C. Hij is mooi als aperitief, maar komt ook goed tot zijn recht bij oesters, coquilles, kreeft en vis. Zoek je een Champagne die fris en verfijnd is, maar wel wat meer smaak en diepte heeft dan een eenvoudige Brut, dan is dit een interessante stap omhoog.
| Licht |
|
Vol |
| Strak |
|
Zacht |
| Fruitig |
|
Complex |
| Fris |
|
Rijp |
 |
JanWijnhandel den Toom |
Houd je van een frisse Champagne, maar wil je wel iets meer dan alleen citrus en zuren? Dan vind ik deze Blanc de Blancs een mooie keuze. Hij begint strak en fris, waarna de amandel, brioche en lichte romigheid naar voren komen. Vooral interessant als je een fles zoekt die zowel als aperitief als bij vis of schaal- en schelpdieren goed werkt.
