Champagne Henri Mandois Premier Cru Blanc de Blancs 2018 is een elegante Franse mousserende wijn uit Champagne, gemaakt van 100% Chardonnay. Fris, verfijnd en mineralig met een lange, elegante afdronk. Perfect bij zeevruchten. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Champagne Henri Mandois Premier Cru Blanc de Blancs 2018 is een elegante vintage champagne die volledig wordt gemaakt van 100% Chardonnay. Het familiehuis Henri Mandois, opgericht in 1905 en gevestigd in Pierry, behoort tot de selecte groep onafhankelijke champagneproducenten met eigen wijngaarden. De druiven voor deze Blanc de Blancs komen uit zorgvuldig geselecteerde Premier Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs, een terroir dat bekendstaat om zijn kalkrijke bodems en ideale omstandigheden voor Chardonnay. Dit geeft de wijn zijn verfijnde mineraliteit, strakke structuur en uitzonderlijke elegantie. Het jaartal 2018 staat bekend als een uitstekend oogstjaar in Champagne, met perfect rijpe druiven die frisheid en aromatische intensiteit combineren.
Henri Mandois combineert traditionele wijnbouw met moderne precisie. De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een zachte persing, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen cuves. Een deel van de wijn rijpt in eikenhouten vaten voor extra complexiteit. Vervolgens rijpt de champagne langdurig sur lattes in de kelders van het huis, waardoor hij zijn verfijnde mousse en karakteristieke briochetoetsen ontwikkelt. In het glas toont hij een licht gouden kleur met een levendige pareling. Het bouquet opent met citrus, groene appel en witte bloesem, aangevuld met subtiele tonen van amandel en brioche. In de mond is de champagne fris en strak, met een perfecte balans tussen fruit, mineraliteit en romigheid. De afdronk is lang, complex en uiterst elegant.
De Henri Mandois Premier Cru Blanc de Blancs 2018 is een gastronomische champagne die uitstekend inzetbaar is bij luxe gelegenheden. Serveer hem gekoeld op een temperatuur van 8-10°C in een ruim champagneglas om zijn aromatische rijkdom optimaal tot zijn recht te laten komen. Hij combineert prachtig met oesters, coquilles, kreeft en verfijnde visgerechten, maar is ook een stijlvolle begeleider van lichte gevogeltegerechten en romige kazen. Dankzij zijn frisse elegantie en lange bewaarpotentieel is dit een champagne die zowel nu genietbaar is als de komende jaren verder zal ontwikkelen. Een Blanc de Blancs die de finesse van Chardonnay en de klasse van Henri Mandois schitterend weerspiegelt.
