Paul Gayot Bourgogne Pinot Noir uit Bourgogne. 100% Pinot Noir met rood fruit, zachte tannines en frisse afdronk. Heerlijk bij terrines en charcuterie. Serveertemperatuur: 14-16°C. Lees meer.
De Paul Gayot Bourgogne Pinot Noir is een elegante rode Bourgogne gemaakt van 100% Pinot Noir, de druif die wereldwijd symbool staat voor verfijning en finesse. De druiven groeien op kalk- en kleihoudende bodems in de Bourgogne, waar het koele klimaat zorgt voor frisse zuren en verfijnde aroma’s. Paul Gayot groeide op tussen de historische wijngaarden van zijn familie en ontwikkelde al vroeg een sterke verbondenheid met het Bourgondische terroir. Zijn visie draait om het maken van toegankelijke en authentieke wijnen die het karakter van de streek perfect weerspiegelen. Deze Bourgogne Pinot Noir combineert drinkbaarheid met elegantie en laat zien waarom Pinot Noir uit Bourgogne zo geliefd is bij wijnliefhebbers over de hele wereld.
De druiven worden volledig met de hand geoogst en daarna zorgvuldig ontsteeld. Vervolgens ondergaat de wijn een koude maceratie van 3 tot 5 dagen vóór de gisting, waardoor extra aroma’s en kleur worden onttrokken zonder de finesse van de Pinot Noir te verliezen. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij dagelijks zacht wordt overgepompt en ondergedompeld om een mooie balans tussen fruit en structuur te verkrijgen. Daarna rijpt de wijn nog 12 maanden in roestvrijstalen tanks om zijn frisse fruitexpressie optimaal te behouden. In het glas toont deze Bourgogne een heldere robijnrode kleur. De neus opent met aroma’s van rode kersen, frambozen en lichte kruidige tonen. In de mond is de wijn soepel, verfijnd en mooi gestructureerd met zachte tannines en een frisse, fruitige afdronk.
De Paul Gayot Bourgogne Pinot Noir is een veelzijdige rode wijn die perfect aansluit bij gezellige diners en klassieke Franse gerechten. Dankzij zijn lichte structuur en elegante karakter combineert hij uitstekend met terrines, charcuterie, worstjes, patés en andouillettes. Ook gevogelte, gegrilde groenten en zachte kazen vormen een mooie match met deze Bourgogne Pinot Noir. Serveer de wijn licht gekoeld op een serveertemperatuur van 14-16°C voor de optimale balans tussen fruit, frisheid en elegantie. Een toegankelijke rode Bourgogne die zowel beginnende wijnliefhebbers als kenners weet te verleiden.
