Graham Beck: specialist in Cap Classique
Graham Beck behoort tot de bekendste producenten van mousserende wijn uit Zuid-Afrika. De basis werd gelegd in 1983, toen Graham Beck de Madeba Farm bij Robertson kocht met de ambitie om hier mousserende wijn van internationaal niveau te maken.
Tegenwoordig richt Graham Beck zich volledig op Cap Classique. Chardonnay en Pinot Noir vormen de belangrijkste druiven en de kalkrijke bodems van Robertson spelen een centrale rol in de stijl van de wijnen. Het assortiment loopt van toegankelijke Brut en Rosé tot lang gerijpte prestige-cuvées.
De oorsprong van Graham Beck in Robertson
Graham Beck zag begin jaren tachtig potentie in Robertson, destijds een minder bekende wijnregio dan gebieden als Stellenbosch en Paarl. Vooral het klimaat en de natuurlijke kalkafzettingen in de bodem maakten het gebied interessant voor de productie van mousserende wijn.
In 1990 trad Pieter Ferreira aan als keldermeester. Een jaar later werd de eerste Cap Classique geproduceerd. Ferreira speelde vervolgens tientallen jaren een belangrijke rol in de ontwikkeling van de herkenbare huisstijl van Graham Beck.
Wat is Cap Classique?
Cap Classique is Zuid-Afrikaanse mousserende wijn waarbij de tweede vergisting op fles plaatsvindt. Dat is dezelfde fundamentele methode die wordt toegepast bij Champagne, maar de wijn heeft vanzelfsprekend een Zuid-Afrikaanse herkomst en eigen terroir.
Bij Graham Beck worden de druiven met de hand geoogst en als hele trossen voorzichtig geperst. Na het maken van de basiswijn volgt de tweede gisting op fles en rijpt de wijn verder op de gist. Deze werkwijze draagt bij aan de fijne mousse, structuur en complexiteit van de uiteindelijke Cap Classique.
Chardonnay en Pinot Noir
Twee druiven staan centraal bij Graham Beck: Chardonnay en Pinot Noir. Chardonnay brengt onder andere frisheid, fruit en elegantie, terwijl Pinot Noir structuur, complexiteit en lengte kan toevoegen.
Een groot deel van de druiven is afkomstig van het eigen landgoed in Robertson. Voor bepaalde cuvées worden daarnaast zorgvuldig geselecteerde druiven uit andere kwaliteitsgebieden in de Western Cape gebruikt.
Robertson en kalkrijke bodems
Robertson ligt in de Breede River Valley en heeft een bijzonder terroir voor mousserende wijn. De bodems bevatten veel natuurlijke kalk en het verschil tussen warme dagen en koelere nachten helpt de druiven hun natuurlijke zuren te behouden.
Vooral voor Chardonnay en Pinot Noir zijn die omstandigheden interessant. De combinatie van rijp fruit en frisse zuren vormt een belangrijke basis voor mousserende wijn die na de tweede vergisting langere tijd op de gist kan rijpen.
Graham Beck Brut
Een van de bekendste wijnen van het huis is de Graham Beck MCC Brut . Deze Cap Classique wordt gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir en combineert fris fruit en citrus met tonen die tijdens de rijping op de gist ontstaan.
De Brut is droog, fris en verfijnd, met een fijne mousse en nuances van onder andere citrus en brioche. Daarmee is dit een toegankelijke kennismaking met de stijl van Graham Beck en met Zuid-Afrikaanse Cap Classique.
Van Brut Rosé tot Blanc de Blancs
Het assortiment van Graham Beck bestaat uit verschillende stijlen. Naast de klassieke Brut maakt het huis onder andere Brut Rosé, Bliss Nectar, Blanc de Blancs en Vintage Pinot Noir Rosé.
De Blanc de Blancs wordt volledig van Chardonnay gemaakt en laat een andere kant van Robertson zien, terwijl Pinot Noir bij de roséwijnen nadrukkelijker naar voren komt. Hierdoor kunnen liefhebbers binnen één producent verschillende stijlen Cap Classique ontdekken.
Cuvée Clive: de prestige-cuvée
Aan de top van het assortiment staat Cuvée Clive. Deze prestige-cuvée is vernoemd naar Clive Beck, de zoon van Graham Beck, en wordt alleen samengesteld uit geselecteerde basiswijnen die geschikt zijn voor langdurige rijping.
Binnen de collectie krijgen de prestige-wijnen aanzienlijk meer tijd op de gist dan de klassieke cuvées. Die langere rijping kan zorgen voor extra diepgang, complexiteit en een verfijnde mousse.
Langdurige rijping op de gist
Tijd speelt een belangrijke rol bij Graham Beck. De Classic Collection krijgt minimaal 15 maanden contact met de gist. Voor de Vintage Collection geldt minimaal 36 maanden en de Prestige Collection krijgt minimaal 60 maanden rijping op de gist.
Door deze verschillende rijpingsperioden ontstaat een duidelijke opbouw binnen het assortiment. De klassieke cuvées zijn fris en toegankelijk, terwijl de langer gerijpte wijnen meer complexiteit en ontwikkeling kunnen laten zien.
De stijl van Graham Beck
Hoewel iedere cuvée een eigen karakter heeft, vormen frisheid, finesse en een fijne mousse een herkenbare rode draad. Citrus, appel en ander fris fruit kunnen worden aangevuld met brioche, toast en romige nuances die ontstaan door de rijping op de gist.
Het verschil tussen de cuvées zit onder andere in de verhouding tussen Chardonnay en Pinot Noir, de herkomst van de druiven en de duur van de rijping. Daardoor loopt de collectie van frisse aperitiefwijnen tot complexere mousserende wijnen met bewaarpotentieel.
Graham Beck en gerechten
De Brut en andere droge Cap Classiques zijn uitstekend als aperitief, maar ook bijzonder veelzijdig aan tafel. Denk aan oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, gerookte zalm en verschillende lichte voorgerechten.
Een Blanc de Blancs kan mooi aansluiten bij verfijnde visgerechten, terwijl rijkere en langer gerijpte cuvées ook voldoende structuur kunnen hebben voor gevogelte en romigere gerechten.
Graham Beck kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom vind je verschillende mousserende wijnen van Graham Beck. Van de klassieke Brut en Rosé tot bijzondere cuvées: ontdek de verschillende stijlen Cap Classique van deze Zuid-Afrikaanse specialist.
Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke Graham Beck bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over Graham Beck
Alles wat je wilt weten over Graham Beck, Cap Classique en de mousserende wijnen uit Robertson.
Waar komt Graham Beck vandaan?
Wat is Graham Beck Cap Classique?
Welke druiven gebruikt Graham Beck?
Wat is het verschil tussen Graham Beck en Champagne?
Hoe lang rijpt Graham Beck op de gist?
Waar past Graham Beck bij?
Ontdek meer mousserende wijn
Liefhebber van Graham Beck? Ontdek dan ook andere mousserende wijnen, druiven en stijlen binnen ons assortiment.
Zo ontdek je eenvoudig meer van mousserende wijn, Chardonnay en verschillende stijlen bubbels uit Zuid-Afrika en de rest van de wijnwereld. Santé!
