Druiven en Herkomst

Graham Beck MCC Brut is een Zuid-Afrikaanse mousserende wijn gemaakt volgens de Méthode Cap Classique (MCC). De blend bestaat uit 55% Chardonnay en 45% Pinot Noir, afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in onder meer Robertson, Franschhoek en Stellenbosch. Chardonnay zorgt voor frisheid en citrus, terwijl Pinot Noir structuur en rijp fruit toevoegt.

Graham Beck behoort tot de bekendste producenten van mousserende wijn in Zuid-Afrika. De Brut heeft internationaal een sterke reputatie opgebouwd en combineert de klassieke productiemethode met het karakter van Zuid-Afrikaanse wijngaarden.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden als hele trossen geperst, waarbij verschillende sapfracties afzonderlijk worden geselecteerd. Na de eerste vergisting wordt de cuvée samengesteld en volgt een tweede vergisting op fles. De wijn rijpt vervolgens 15 tot 18 maanden op de gistcellen voor extra complexiteit en een verfijnde mousse.

In de geur herken je limoen, groene appel en subtiele tonen van brioche. De smaak is fris en levendig met een fijne mousse, lichte romigheid en een mooie balans tussen citrusfruit en rijpere tonen. De afdronk is droog, elegant en aanhoudend.

Smaak & Beleving

Graham Beck MCC Brut is uitstekend als aperitief en combineert mooi met oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, gerookte zalm en lichte visgerechten. Serveer op 6-8°C. Een veelzijdige mousserende wijn die zowel tijdens een feestelijk moment als aan tafel goed tot zijn recht komt.

Jan Wijnhandel den Toom

Een van mijn favoriete Zuid-Afrikaanse bubbels in deze prijsklasse. Mooi droog en fris, maar door de rijping op de gistcellen ook licht romig met een fijne briochetoon. De combinatie van Chardonnay en Pinot Noir geeft precies genoeg body om hem niet alleen als aperitief, maar ook bij vis en schaal- en schelpdieren te schenken.