Graham Beck MCC Brut is een Zuid-Afrikaanse mousserende wijn uit Robertson. Gemaakt van 55% Chardonnay en 45% Pinot Noir. Fris met tonen van citrus en toast. Elegante, droge afdronk. Heerlijk bij schaaldieren of tapas. Serveertemperatuur: 6-8°C. Lees meer.
De Graham Beck MCC Brut is een Zuid-Afrikaanse mousserende wijn van wereldklasse, gemaakt volgens de Méthode Cap Classique (MCC) dezelfde traditionele methode die in Champagne wordt gebruikt. De blend bestaat uit 55% Chardonnay en 45% Pinot Noir, zorgvuldig geselecteerd uit de wijngaarden in Robertson, Franschhoek en Stellenbosch. Chardonnay brengt frisheid en elegantie, terwijl Pinot Noir zorgt voor structuur en diepte. Graham Beck is een icoon in Zuid-Afrika en internationaal geroemd: deze Brut werd geschonken bij de inauguratie van Nelson Mandela én Barack Obama. Daarmee heeft de wijn een bijzondere plaats in de geschiedenis als symbool van feest en vernieuwing.
De druiven worden in hun geheel geperst met de techniek Fractional Recovery, waarbij verschillende sapfracties worden gescheiden voor optimale kwaliteit – net als in Champagne. De druivenrassen vergisten afzonderlijk, waarna een blend wordt gemaakt met toevoeging van reservewijn. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede vergisting op fles en rijpt hij 15 tot 18 maanden op de gisten voor extra complexiteit. In de neus onthult hij frisse aroma’s van limoen, groene appel en subtiele briochetonen. In de mond proef je een romige structuur, verfijnde mousse en een levendige frisheid. De afdronk is lang, elegant en in perfecte balans tussen fruit en mineraliteit.
De Graham Beck MCC Brut is veelzijdig inzetbaar en ideaal bij zowel feestelijke toasts als gastronomische gerechten. Serveer op 6-8°C voor maximale frisheid. Perfect als aperitief, maar ook een uitstekende match met vis, oesters, foie gras, gerookte zalm en kaviaar. Verrassend goed combineert hij bovendien met asperges en artisjokken, gerechten die vaak moeilijk te combineren zijn met wijn.
