Druiven en Herkomst

Graham Beck MCC Brut Blanc des Blancs is een verfijnde Zuid-Afrikaanse mousserende wijn gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven komen uit geselecteerde wijngaarden in Robertson, waar kalkrijke bodems bijdragen aan frisse zuren, mineraliteit en elegantie.

Graham Beck behoort tot de toonaangevende producenten van Méthode Cap Classique (MCC). Voor deze Blanc des Blancs staat Chardonnay volledig centraal, wat resulteert in een frisse en verfijnde stijl met tegelijkertijd voldoende diepgang.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden met de hand geoogst en als hele trossen zacht geperst. Alleen het verfijnde cuvée-sap wordt gebruikt. Ongeveer 50% van de most vergist in kleine eikenhouten vaten en de rest in roestvrij staal. Na de tweede vergisting op fles volgt een langdurige rijping op de gistcellen voor extra complexiteit en een fijne mousse.

In de geur herken je limoen, abrikoos en subtiele brioche. De smaak is levendig en elegant met citrus, mandarijn, een romige mousse en verfijnde gisttonen. De afdronk is lang, fris en mineraal.

Smaak & Beleving

Graham Beck MCC Brut Blanc des Blancs is uitstekend als aperitief, maar heeft voldoende structuur voor aan tafel. Combineer hem met oesters, schaal- en schelpdieren, gerookte zalm, forel of lichte visgerechten. Serveer goed gekoeld op 6-8°C.

Jan Wijnhandel den Toom

Deze Blanc des Blancs is duidelijk verfijnder en strakker dan de gewone Graham Beck Brut. De Chardonnay geeft veel citrus en frisheid, terwijl de vatvergisting en rijping voor een mooie romigheid en briochetoon zorgen. Vooral sterk bij oesters, schaal- en schelpdieren of gerookte zalm.