Port kopen bij Wijnhandel den Toom

Port is een karaktervolle versterkte wijn uit Portugal, geliefd om zijn rijke smaak en veelzijdigheid. Bij Wijnhandel den Toom ontdek je verschillende soorten Port, van fruitige Ruby en verfijnde Tawny tot bijzondere Vintage Port en frisse witte Port. Of je nu een mooie fles zoekt voor bij een kaasplank, een dessert of als afsluiting van een uitgebreid diner: ontdek ons assortiment en kies de Portwijn die bij jouw smaak past.

Wat is Portwijn?

Port is een versterkte wijn die afkomstig is uit de Dourovallei in het noorden van Portugal. Tijdens de vergisting wordt wijnalcohol van druiven toegevoegd, waardoor de vergisting stopt en een deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft. Hierdoor heeft Port doorgaans een zoete smaak en een alcoholpercentage van ongeveer 19 tot 22%.

Voor rode Port worden verschillende Portugese druivenrassen gebruikt, waaronder Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Barroca. De combinatie van druiven, rijping en productiemethode bepaalt het karakter van de wijn. Van jong en fruitig tot complex en nootachtig: Port biedt een grote verscheidenheid aan smaken.

Ruby Port: fruitig en vol van smaak

Ruby Port is een rode Port die bekendstaat om zijn diepe kleur en uitgesproken fruitige karakter. De wijn heeft vaak aroma's van zwarte bessen, kersen, bramen en pruimen. Door de relatief korte rijping met beperkte blootstelling aan zuurstof blijft het frisse fruitkarakter goed behouden.

Ruby Port is heerlijk bij pure chocolade, roodfruitdesserts en verschillende kazen. Liefhebbers van een krachtigere stijl kunnen ook kiezen voor Late Bottled Vintage (LBV), een Port uit één oogstjaar die doorgaans vier tot zes jaar op hout rijpt voordat hij wordt gebotteld.

Tawny Port: zacht, complex en verfijnd

Tawny Port onderscheidt zich door zijn rijping op houten vaten, waarbij de wijn geleidelijk in contact komt met zuurstof. Hierdoor ontwikkelt de Port een lichtere, tawny kleur en aroma's van gedroogd fruit, karamel, noten en specerijen.

Naast jonge Tawny bestaan er houtgerijpte Ports met een leeftijdsaanduiding van 10, 20, 30, 40 of 50 jaar. Deze aanduiding verwijst naar het karakter en de gemiddelde leeftijd van de gebruikte wijnen in de blend. Een oudere Tawny kan bijzonder complex zijn en combineert mooi met notendesserts, crème brûlée en gerijpte kazen.

Vintage Port en Colheita Port

Vintage Port wordt uitsluitend gemaakt van druiven uit één uitzonderlijk oogstjaar en rijpt relatief kort op hout voordat de wijn wordt gebotteld. Vervolgens kan de Port jarenlang verder rijpen op fles. Jonge Vintage Port heeft vaak krachtige aroma's van donker fruit, terwijl oudere flessen complexere tonen van specerijen, gedroogd fruit en leer kunnen ontwikkelen.

Colheita Port is eveneens afkomstig uit één oogstjaar, maar rijpt minimaal zeven jaar op houten vaten voordat hij wordt gebotteld. Hierdoor ontwikkelt deze Port een verfijnd, oxidatief karakter met aroma's van noten, karamel en gedroogd fruit.

Witte Port en Rosé Port

Witte Port wordt gemaakt van witte Portugese druivenrassen en varieert van droog tot zoet. De wijn heeft vaak aroma's van citrus, rijp wit fruit, honing en noten. Droge witte Port is gekoeld heerlijk als aperitief en vormt samen met tonic een verfrissende Port & Tonic.

Rosé Port heeft een fruitige en toegankelijke stijl met aroma's van aardbei, framboos en kers. Deze Port wordt bij voorkeur gekoeld geserveerd en is ook geschikt voor zomerse cocktails.

Welke Port past bij welk gerecht?

Port is een veelzijdige begeleider van kaas, desserts en andere smaakvolle gerechten. Ruby Port combineert uitstekend met pure chocolade, rood fruit en blauwschimmelkaas. Tawny Port past mooi bij crème brûlée, notentaart en gerijpte kazen. Vintage Port is een klassieke combinatie met krachtige blauwschimmelkazen zoals Stilton.

Serveer Ruby en Vintage Port bij voorkeur rond 14 tot 18°C, afhankelijk van de stijl. Tawny Port komt vaak mooi tot zijn recht rond 12 tot 16°C, terwijl witte en Rosé Port gekoeld kunnen worden geschonken.

Port bestellen bij den Toom

Bij Wijnhandel den Toom ontdek je een zorgvuldig geselecteerd assortiment Portugese Portwijnen voor verschillende smaken en gelegenheden. Van toegankelijke Ruby en verfijnde Tawny tot bijzondere Vintage Port: bekijk onze selectie en bestel jouw favoriete Port eenvoudig online.

Twijfel je welke Port bij jouw smaak, dessert of kaasplank past? Bezoek onze winkel in Rotterdam-Kralingen voor persoonlijk wijnadvies. Wij helpen je graag bij het vinden van een passende fles.

Meer ontdekken naast Port

Ben je liefhebber van Port? Ontdek ook andere Portugese wijnen en bijzondere wijnstijlen binnen ons assortiment.

• Rode wijn
• Witte wijn
• Ontdek onze wijnhuizen

Van fruitige Ruby Port tot verfijnde Tawny en bijzondere Vintage Port: ontdek jouw favoriete Portugese Portwijn bij Wijnhandel den Toom.