Druiven en Herkomst

De Quinta do Vesuvio Vintage Port 2018 is een indrukwekkende Vintage Port uit de Dourovallei in Portugal. Quinta do Vesuvio behoort tot de historische portdomeinen van de streek en staat bekend om krachtige, geconcentreerde Ports met een groot bewaarpotentieel. De steile wijngaarden en het warme klimaat van de Douro zorgen voor kleine, intens smakende druiven die uitstekend geschikt zijn voor het maken van Vintage Port.

Deze Vintage Port wordt samengesteld uit traditionele Portugese druivenrassen, waaronder Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão, Alicante Bouschet en Tinta Amarela. Touriga Nacional en Touriga Franca zorgen voor structuur, donker fruit en aromatische diepgang, terwijl de overige druiven extra kleur, frisheid en kruidige complexiteit toevoegen. Het resultaat is een krachtige maar bijzonder elegante Port waarin het karakter van de Douro duidelijk naar voren komt.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de vinificatie krijgt de Quinta do Vesuvio Vintage Port ongeveer twee jaar opvoeding voordat hij wordt gebotteld om zich vervolgens jarenlang verder op fles te ontwikkelen. In het glas heeft de Port een diepe robijnrode kleur. De neus is intens en gelaagd met aroma’s van donkere bessen, zwarte bessen en rijp donker fruit, aangevuld met rozen en kruidige nuances van gember en zoethout. In de mond is de wijn rijk en vol, met een krachtige structuur en tegelijkertijd bijzonder fijne, delicate tannines. Het geconcentreerde zwarte fruit wordt mooi ondersteund door kruidigheid en frisse spanning. De afdronk is uitzonderlijk lang, elegant en complex, waarbij fruit, specerijen en florale nuances lang blijven nazinderen.

Smaak & Beleving

De Quinta do Vesuvio Vintage Port 2018 is een prachtige afsluiter van een uitgebreid diner. Serveer hem rond een temperatuur van 16 °C. De combinatie met krachtige blauwschimmelkazen is klassiek, maar ook stevige boerenkazen en rijke desserts vormen een uitstekende begeleider. Vooral desserts met pure chocolade of donker fruit sluiten mooi aan bij het geconcentreerde fruit en de kruidigheid van deze Vintage Port.

Deze Vintage Port beschikt bovendien over een indrukwekkend bewaarpotentieel en kan onder goede omstandigheden tot circa 2065 verder rijpen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plaats met een constante temperatuur. Met verdere flesrijping zal het krachtige jonge fruit geleidelijk plaatsmaken voor steeds complexere en verfijndere rijpingsaroma’s.

Jan Wijnhandel den Toom

Dit is zo’n Vintage Port waar je rustig de tijd voor wilt nemen. De combinatie van zwarte bessen, donker rijp fruit, rozen, zoethout en die herkenbare kruidige gembertoon geeft enorm veel diepgang. Ondanks zijn kracht zijn de tannines opvallend verfijnd. Ik schenk hem rond de 16 °C bij een stevige blauwschimmelkaas of een dessert met pure chocolade. Heb je geduld, dan is dit ook absoluut een fles om jarenlang in de kelder te laten ontwikkelen.