Druiven en Herkomst

Feuerheerds Fine White Port 0,5L komt uit de beroemde Douro-vallei in Portugal, een van de oudste afgebakende wijngebieden ter wereld. De steile wijngaarden met hun leisteenrijke bodems en warme, droge klimaat vormen de ideale basis voor druiven met veel concentratie en karakter.

Voor deze witte port worden Gouveio, Malvasia en Viosinho gebruikt. Deze klassieke Portugese druiven zorgen samen voor fruit, frisheid en aromatische finesse. Feuerheerds werd opgericht in 1815 en heeft daarmee ruim twee eeuwen ervaring met het maken van port.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden zonder schilcontact gevinifieerd om het frisse karakter te behouden. Tijdens de vergisting wordt wijnalcohol toegevoegd, waardoor de fermentatie stopt en een deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft. Een relatief korte rijping houdt de stijl jong, fruitig en aromatisch.

In het glas heeft deze White Port een heldere witgouden kleur. De geur combineert rijpe druiven en florale aroma’s met een lichte toets van amandel. In de mond is hij zachtzoet en fruitig, maar dankzij de frisse zuren blijft hij levendig. De afdronk is soepel en elegant met een subtiele nootachtige nuance.

Smaak & Beleving

Serveer Feuerheerds Fine White Port goed gekoeld op 8-10 °C als aperitief, bij zachte kazen of een licht dessert. Ook perfect voor een Porto Tonic: één deel White Port, twee delen tonic, veel ijs, limoen en eventueel wat munt. Zo krijgt deze klassieke port een heerlijk frisse zomerse kant.

Kim Wijnhandel den Toom

White Port wordt nog weleens vergeten, terwijl hij juist heerlijk fris kan zijn. Deze heeft genoeg zoetigheid en rijp fruit, maar blijft door zijn zuren mooi in balans. Zelf zou ik hem goed koud schenken of gebruiken voor een Porto Tonic met veel ijs en limoen.