San Marzano Gran Trio Bianco Salento 2025 is een frisse Italiaanse witte wijn uit Puglia. Deze blend van Chardonnay, Malvasia Bianca en Fiano is fruitig en zacht, en past bij visgerechten of salades. Serveer op 8-10°C. Lees meer.
De San Marzano Gran Trio Bianco Salento wordt geproduceerd door Cantine San Marzano, een coöperatie die in 1962 werd opgericht in het hart van Salento, Puglia. De wijngaarden liggen tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee, waar het mediterrane klimaat, de warme siroccowind en de grote temperatuurverschillen zorgen voor druiven met veel frisheid, aroma en elegantie.
De druiven zijn afkomstig uit de provincies Taranto en Brindisi, waar de kenmerkende terra rossa-bodems bijdragen aan concentratie en mineraliteit. De wijn is een harmonieuze blend van Chardonnay, Malvasia en Fiano. Deze drie druivenrassen vullen elkaar perfect aan en zorgen voor een witte wijn met rijp fruit, verfijnde frisheid en een elegante structuur.
De druiven worden in de tweede helft van het seizoen met de hand geoogst wanneer ze optimaal rijp zijn. Na een korte koude schilinweking volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische frisheid maximaal te behouden. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer drie maanden, deels in Franse eikenhouten vaten en deels op roestvrij staal. Hierdoor ontstaat een mooie balans tussen fruit, frisheid en subtiele houtinvloeden.
In het glas presenteert de Gran Trio Bianco zich met een heldere strogele kleur en gouden reflecties. De neus is verfijnd en expressief met aroma's van witte bloemen, rijpe perzik, abrikoos, sappige peer, verse munt en een subtiele hint van vanille. In de mond is de wijn fris en elegant, met een zachte textuur, levendige zuren en een mooie balans tussen rijp fruit, mineraliteit en een licht romige afdronk.
Deze San Marzano Gran Trio Bianco Salento combineert uitstekend met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, pasta's met lichte roomsaus en mediterrane gerechten. Ook als aperitief of bij frisse salades en zachte kazen komt zijn elegante en fruitige karakter uitstekend tot zijn recht.
Serveer deze Gran Trio Bianco bij voorkeur op een temperatuur van 8 tot 10°C zodat de frisse aroma's, elegante structuur en subtiele houtinvloeden optimaal tot hun recht komen.
| Licht |
|
Vol |
| Fris |
|
Rijk |
| Droog |
|
Zoet |
| Fruitig |
|
Mineraal |
 |
Kevin van Wijnhandel den Toom |
De Gran Trio Bianco is een verrassend rijke witte wijn uit Puglia. De combinatie van Chardonnay, Fiano en Malvasia zorgt voor rijp fruit, frisse zuren en een subtiele romigheid. Een veelzijdige wijn die zowel als aperitief als bij mediterrane visgerechten uitstekend tot zijn recht komt.
