San Marzano Gran Trio Rosso Salento is een Italiaanse rode wijn uit Puglia. Deze blend van Primitivo, Malvasia Nera en Negroamaro is fruitig en kruidig, en past bij pasta of gegrild vlees. Serveer op 16-18°C. Lees meer.
De San Marzano Gran Trio Rosso Salento wordt geproduceerd door Cantine San Marzano, een coöperatie die in 1962 werd opgericht door lokale wijnboeren in het hart van Salento, Puglia. Het wijnhuis ligt tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee, waar het mediterrane klimaat, de warme siroccowind en de grote temperatuurverschillen zorgen voor optimaal rijpe druiven met veel concentratie en elegantie.
De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de provincies Taranto en Brindisi, aangeplant op de kenmerkende rode terra rossa-bodems. De oogst gebeurt volledig met de hand en bestaat uit een blend van 40% Primitivo, 30% Malvasia Nera en 30% Negroamaro. Samen zorgen deze druiven voor een krachtige, fruitige en harmonieus opgebouwde rode wijn.
Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting met schilinweking om maximale kleur, aroma's en structuur te verkrijgen. Vervolgens rijpt de wijn deels in roestvrijstalen tanks en deels in Franse eikenhouten vaten. Hierdoor blijft het rijpe fruit behouden, terwijl subtiele houtinvloeden extra diepgang en complexiteit toevoegen.
In het glas presenteert de Gran Trio Rosso zich met een diepe robijnrode kleur en granaatrode reflecties. De neus is rijk en expressief met aroma's van rijpe kersen, pruimen, bramen en zwarte bessen, aangevuld met tonen van chocolade, cacao, vanille, toffee, zoethout en mediterrane kruiden zoals laurier, rozemarijn en zwarte peper. In de mond is de wijn vol, fluweelzacht en harmonieus, met rijp donker fruit, zachte tannines en een lange, kruidige afdronk.
Deze San Marzano Gran Trio Rosso Salento is een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, stoofgerechten, pasta's met rijke tomatensauzen en barbecuegerechten. Ook bij gerijpte kazen en mediterrane vleesgerechten komt zijn volle en zachte karakter prachtig tot zijn recht.
Serveer deze Gran Trio Rosso bij voorkeur op een temperatuur van 16 tot 18°C zodat het rijpe fruit, de zachte tannines en de kruidige complexiteit optimaal tot hun recht komen.
| Licht |
|
Krachtig |
| Soepel |
|
Tanninerijk |
| Droog |
|
Zoet |
| Fris |
|
Vol |
 |
Kim van Wijnhandel den Toom |
Houd je van volle, zachte Italiaanse rode wijnen zoals Primitivo en Negroamaro? Dan is de Gran Trio een absolute aanrader. Deze wijn combineert rijp donker fruit, kruidigheid en fluweelzachte tannines tot een krachtige, toegankelijke rode wijn die bij vrijwel iedere barbecue of Italiaans diner indruk maakt.
