San Marzano Gran Trio Rosso Salento 2024 is een volle rode wijn uit Puglia. De blend van Primitivo, Malvasia Nera en Negroamaro is fruitig en kruidig. Heerlijk bij pasta en gegrild vlees. Serveren op 16-18°C. Lees meer.
Cantine San Marzano produceert de Gran Trio Rosso sinds 1962, toen een coöperatie van lokale wijnboeren de krachten bundelde in het hart van Salento. Dit gebied in Zuid-Italië ligt tussen de Adriatische en Ionische Zee en staat bekend om zijn zonnige klimaat en sterke maritieme invloeden.
De wijngaarden bevinden zich in de provincies Taranto en Brindisi, waar de wijnstokken groeien op karakteristieke terra rossa bodems. Het mediterrane klimaat, de warme sirocco wind en de uitgesproken temperatuurverschillen tussen dag en nacht geven de druiven kracht en verfijning. De oogst gebeurt volledig met de hand, vaak afkomstig van oudere wijnstokken. Deze wijn is samengesteld uit 40% Primitivo, 30% Malvasia Nera en 30% Negroamaro, een combinatie die zorgt voor intens fruit, structuur en zachtheid.
Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde fermentatie met schilinweking om kleur, aroma en structuur optimaal te extraheren. De wijn rijpt vervolgens deels in roestvrijstalen tanks en deels in Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruitige expressie en kruidige diepgang.
In het glas presenteert de Gran Trio Rosso zich met een diepe robijnrode kleur en granaatnuances. Het bouquet is rijk en intens met tonen van rijpe kersen, pruimen, zwarte bessen en bramen, licht jammy van karakter. Daarnaast komen nuances naar voren van chocolade, cacao, vanille en toffee, aangevuld met zoethout en kruidige hints van laurier, rozemarijn en zwarte peper.
De smaak is vol en fluweelzacht, met goed geïntegreerde tannines en een sappige, gelaagde structuur. Fruit en kruiden wisselen elkaar harmonieus af, met een subtiele indruk van nougat in de achtergrond. De afdronk is lang, warm en elegant.
Deze rode wijn combineert uitstekend met gegrild rood vlees, stoofgerechten en pasta’s met rijke tomatensauzen. Ook bij gerijpte kazen komt zijn volle en zachte karakter mooi naar voren. Voor de beste smaakbeleving serveert u deze wijn op een temperatuur van 16–18 °C.
