San Marzano Talò Verdeca 2024 is een frisse Italiaanse witte wijn uit Puglia. Deze Verdeca is licht en mineraal, met citrus en groene appel, en past perfect bij visgerechten of schaal- en schelpdieren. Serveer op 8-10°C. Lees meer.
De San Marzano Talò Verdeca is een verfijnde witte wijn uit Puglia, geproduceerd door Cantine San Marzano. Dit gerenommeerde wijnhuis werd in 1962 opgericht door negentien wijnboeren en is inmiddels uitgegroeid tot een coöperatie van ruim 1.200 telers. Door moderne vinificatietechnieken te combineren met de eeuwenoude wijntradities van Zuid-Italië ontstaan wijnen met een authentiek karakter en een uitstekende kwaliteit.
De wijngaarden liggen in de provincies Taranto en Brindisi, tussen de Ionische en Adriatische Zee. De kenmerkende rode bodems met een dunne kalkrijke toplaag en het mediterrane klimaat zorgen voor druiven met veel frisheid en aromatische intensiteit. De wijn is gemaakt van 100% Verdeca, een inheemse druif uit Puglia die bekendstaat om haar levendige zuren, minerale karakter en verfijnde aroma's.
Na de oogst ondergaan de druiven een korte koude schilinweking van zes tot acht uur om de aromatische intensiteit optimaal te behouden. Vervolgens vindt de vergisting plaats in Franse eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn drie maanden op de fijne lies met regelmatige bâtonnage, wat zorgt voor extra romigheid en complexiteit zonder de frisse stijl te verliezen.
In het glas presenteert de Talò Verdeca zich met een heldere strogele kleur en gouden reflecties. De neus opent met aroma's van witte bloemen, citrus, rijpe peer en subtiele tonen van vanille. In de mond is de wijn fris, mineraal en elegant, met levendige zuren, een zachte textuur en een verfijnde balans tussen fruit, hout en mineraliteit. De lange, frisse afdronk blijft mooi aanhouden.
Deze San Marzano Talò Verdeca combineert uitstekend met schaal- en schelpdieren, gekookte of gepocheerde vis, gegrilde zeebaars en lichte mediterrane gerechten. Ook als aperitief of bij frisse salades en zachte kazen komt zijn elegante en minerale karakter prachtig tot zijn recht.
Serveer deze Talò Verdeca bij voorkeur op een temperatuur van 8 tot 10°C zodat de frisse aroma's, minerale spanning en subtiele houtinvloeden optimaal tot hun recht komen.
| Licht |
|
Vol |
| Fris |
|
Rijk |
| Droog |
|
Zoet |
| Fruitig |
|
Mineraal |
 |
Kim van Wijnhandel den Toom |
Verdeca is nog een relatief onbekende druif, maar absoluut de moeite waard. Deze Talò combineert frisse citrusaroma's en minerale spanning met een subtiele romigheid door de houtrijping. Een elegante witte wijn voor liefhebbers van verfijnde, gastronomische Italiaanse witte wijnen.
