San Marzano Talò Verdeca is een elegante witte wijn uit Puglia, Italië, gemaakt van 100% Verdeca. Fris en mineraal met bloemige tonen en levendige zuren. De afdronk is verfijnd en zuiver. Heerlijk bij vis en zeevruchten. Serveertemperatuur: 8-10 °C. Lees meer.
De San Marzano Talò Verdeca is een karaktervolle witte wijn uit Italië, afkomstig uit het zonnige Puglia. Deze wijn wordt geproduceerd door Cantine San Marzano, een toonaangevend wijnhuis dat staat voor hoogwaardige wijnen met een authentiek karakter. In 1962 richtten 19 wijnboeren uit San Marzano deze coöperatie op; tegenwoordig telt zij meer dan 1200 telers die samenwerken met moderne en technologisch geavanceerde installaties, zonder de oude wijntraditie van Puglia los te laten.
San Marzano ligt in het hart van de veelgeprezen DOC Primitivo di Manduria, tussen twee zeeën: de Ionische en Adriatische Zee. In de provincies Taranto en Brindisi groeien de wijngaarden op een rode ondergrond met een fijne, dunne bodemstructuur en goede waterretentie. Verdeca is een witte Italiaanse druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in de regio's Puglia en Emilia-Romagna. Ondanks moeilijke omstandigheden zoals droogte en de Sirocco wind, leveren zelfs druiven uit de oudste wijngaarden hier verfijnde resultaten. De wijn is gemaakt van 100% Verdeca, een volstrekt verschillende druif die ook bekendstaat via synoniemen Verdicchio Verde, en geroemd wordt om haar goede aciditeit en aromatische witte wijnen.
De San Marzano Talo Verdeca ondergaat een koude maceratie van de schillen gedurende 6 tot 8 uur, gevolgd door alcoholische gisting in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt 3 maanden in Franse eikenhouten vaten met periodieke bâtonnage (roeren van de wijn). De Verdeca-druiven gedijen goed in de warmste streken van Italië en hebben een evenwichtige zuurgraad.
In het glas toont de wijn een strogele kleur met gouden tinten. De neus onthult verrassende aroma’s van witte bloemen en vanille. In de mond is de San Marzano Talò Verdeca fris en mineraal, met mooie minerale toetsen, levendige frisheid en een aangename persistentie.
Deze Talò Verdeca is ideaal bij zeevruchten, schelpdieren, gekookte vis of gepocheerde vis met lichte sauzen. Serveer deze verfijnde witte wijn op 8-10 °C. De wijn is nu op dronk en kan 3 tot 5 jaar bewaard worden, waarbij hij zijn frisse en minerale stijl behoudt.
