San Marzano Talò Chardonnay is een Italiaanse witte wijn van 100% Chardonnay uit Puglia. Vol en romig met citrus, perzik, vanille en amandel, frisse afdronk. Heerlijk bij vis, romige pasta en gevogelte. Serveertemperatuur 10-12 °C. Lees meer.
De San Marzano Talò Chardonnay is een verfijnde witte wijn uit Zuid-Italië, geproduceerd door Cantine San Marzano, een van de grootste en meest gerenommeerde coöperaties van Puglia. San Marzano ligt in het hart van de veelgeprezen DOC Primitivo di Manduria, tussen de Ionische en Adriatische Zee, waar eeuwenoude traditie en moderne innovatie samenkomen. In 1962 richtten zo Cantine San Marzano zich op: 19 wijnboeren uit San Marzano bundelden hun krachten. Tegenwoordig telt deze coöperatie meer dan 1200 telers, die samenwerken met moderne en technologisch geavanceerde installaties om hoogwaardige wijnen en klasse wijnen te produceren dit .
De wijngaarden liggen in de provincies Taranto en Brindisi, waar wijngaarden en olijfbomen groeien op de beroemde ijzerhoudende rode ondergrond. Dit Middellandse Zee terroir spelen een sleutelrol in de stijl van de wijn. Het droog microklimaat, de Sirocco wind, hete zomers en koele nachten zorgen ervoor dat druivenstokken hard moeten werken, en zoals bekend: druivenstokken die wat harder moeten werken, maken mooiere wijnen. De San Marzano Chardonnay is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, afkomstig uit ook de oudste wijngaarden olle en elegante wijnen opleveren. Waar zelfs bij hoge opbrengstmogelijkheden tot 400 hectoliter per hectare de kwaliteit centraal blijft staan.
Na de oogst worden zelfs druiven zorgvuldig geselecteerd en ontsteeld. De Chardonnay blijft enkele uren met de schil bij lage temperatuur om delicate aroma’s, delicate bloemige tonen en aroma’s van witte bloemen te extraheren. De gisting krijgt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn wijn rijpt gedurende vier maanden in Franse eikenhouten vaten en Franse eiken vaten. Dit zorgt voor mooi geïntegreerd Frans eikenhout, zonder dat de wijn zwaar of plompe wijn wordt.
De elegante smaak van San Marzano Talò Chardonnay is vol en rond, met romige zachtheid, frisse elegantie en levendige frisheid. In de geur komen witte bloemen en tropisch fruit, bloemen en tropisch fruit, perzik, nectarine, appel, citrus en munt samen met vanille en amandel. De wijn toont een verfijnde karakter, subtiele mineraliteit en een lange, elegante afdronk. Deze stijl is voller en boteriger dan veel frisse Chardonnays, maar kan qua complexiteit concurreren met Bourgogne en staat symbool voor de prachtige lijn wijnen van San Marzano.
Bij wijn spijs combinaties schenk je deze Talò Chardonnay bij pasta’s met vis, lichte voorgerechten, zachte kazen, kip met romige sauzen, pompoenrisotto en vette vis zoals zalm, kreeft of diverse culinaire creaties. De stevige body balanceert romige elementen perfect en zorgt voor een veelzijdige smaakervaring met een frisse smaakbeleving houden. Deze San Marzano Talo Chardonnay is nu perfect op dronk en kan worden bewaard tot 2027.
