Pasta gerechten met wijn

Bij pasta gerechten zijn er veel mogelijkheden om wijn en gerechten op een smakelijke manier te combineren. Hier zijn enkele wijn- en spijscombinaties met pasta:

• Rode sauzen (bijvoorbeeld tomatensaus, bolognesesaus): Een lichte tot medium body rode wijn zoals Merlot, Sangiovese of Pinot Noir kan goed samengaan met de zure tomatensmaken en hartige tonen van de saus.
• Witte sauzen (bijvoorbeeld roomsaus, Alfredo): Romige witte wijnen zoals Chardonnay of Pinot Grigio kunnen goed passen bij de rijkdom en romigheid van de saus.
• Zeevruchten pasta's: Bij gerechten met zeevruchten en pasta passen vaak frisse en lichte witte wijnen zoals Sauvignon Blanc, Vermentino of Albariño vanwege hun citroenachtige en minerale tonen die goed samengaan met de zeevruchten.
• Vegetarische pasta's: Voor vegetarische pasta's met groenten en kruidige tomatensauzen kunnen lichte en fruitige wijnen zoals Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of een lichte rode wijn zoals Gamay goed passen.
• Pittige pasta's: Als je een pittige pasta hebt, kan een fruitige rode wijn met een beetje zoetheid zoals een Zinfandel of Riesling met een beetje restsuiker de pittigheid van het gerecht verzachten.