La Villette Cabernet Sauvignon 2023 is een karaktervolle Franse rode wijn uit Zuid-Frankrijk. Deze Cabernet Sauvignon heeft rijp donker fruit, kruidige tonen en zachte tannines en is perfect bij lamsvlees of biefstuk. Serveer op 16-18°C. Lees meer.
De La Villette Cabernet Sauvignon is een karaktervolle rode wijn uit Frankrijk, geproduceerd door het gerenommeerde La Villette. Dit wijnhuis richt zich op het maken van wijnen met een authentieke Franse uitstraling voor drinkers wereldwijd, waarbij een aantrekkelijke en betrouwbare verpakking de kwaliteit van de wijn perfect representeert.
De wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon druiven. De druiven komen van wijngaarden aan de Mediterrane kust met een maritiem klimaat, waar de druiven langzaam rijpen, én van wijngaarden uit het zuid westen van Frankrijk, de historische bakermat van de Cabernet Sauvignon. Deze combinatie van terroirs zorgt voor structuur, diepgang en een perfecte balans tussen fruit en kruidigheid.
Bij de vinificatie ondergaat de wijn deels een vergisting op lage temperatuur om het fruitige karakter te behouden, en deels op een hogere temperatuur op Frans en Amerikaans eiken om extra kruidigheid te ontwikkelen. Daarna rijpt de wijn 6 tot 9 maanden op eiken vaten, waarbij de wijn belucht wordt na ongeveer vier maanden.
In het glas toont deze Villette Cabernet Sauvignon een diepe, intense kleur. Het aromaprofiel is rijk en verfijnd met elegante tonen van zoethout, geroosterde koffiebonen en pure chocolade, perfect gecombineerd met aroma’s van zwarte kersen en een kruidige hint van kaneel. De tannines zijn zijdezacht, waardoor het een elegante complexe wijn is. In de afdronk proef je verfijnde aroma’s van cederhout, wat zorgt voor lengte en finesse. Een complexe wijn met diepgang, balans en een uitgesproken karakter.
Deze La Villette Cabernet is bijzonder veelzijdig. De wijn gaat uitstekend gepaard met gevogelte, lamsvlees of pizza, maar is ook heerlijk bij biefstuk, stoofpotten en stevige pasta’s. Dankzij de balans tussen fruit, kruiden en hout is dit een ideale begeleider aan tafel. Serveer deze wijn op 16-18°C voor optimale expressie. Nu prachtig om te drinken en te bewaren tot 2028, met een lange, elegante afdronk die elke maaltijd verrijkt.
