Zenato Vigneto Colombara Soave Classico een Italiaanse witte wijn uit Veneto, blend van Garganega en Chardonnay. Elegant, fris en mineraal met citrus en amandel. Heerlijk bij vis, risotto en wit vlees. Serveertemperatuur 10–12 °C. Lees meer.
De Zenato Vigneto Colombara Soave Classico is een wijn van uitzonderlijke kwaliteit uit de Veneto-regio, afkomstig uit de prestigieuze Colombara-wijngaard. Deze cru behoort tot de absolute top binnen het Soave Classico DOC-gebied. De blend bestaat uit Garganega (circa 70%) en Chardonnay (circa 30%), druiven die profiteren van de vulkanische bodems en het milde klimaat nabij het Gardameer. De Garganega geeft de wijn zijn verfijnde mineraliteit en typische amandeltoets, terwijl de Chardonnay zorgt voor body, fruitigheid en elegantie. Door de optimale ligging van de wijngaarden, met veel zon en verkoelende nachten, rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig, wat garant staat voor complexiteit en finesse.
De oogst van de Chardonnay vindt plaats begin september, gevolgd door de Garganega in de eerste helft van oktober. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en ondergaan een zachte persing. De vergisting gebeurt onder gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, wat de aromatische frisheid bewaart. Een korte rijping op de fijne lie geeft de wijn extra diepte en complexiteit. Het resultaat is een wijn met een schitterende strogele kleur en een verfijnde neus van rijpe citrus, witte bloemen, perzik en een subtiele hint van amandel. In de mond is de Zenato Colombara Soave Classico elegant, mineraal en levendig, met een perfecte balans tussen frisse zuren en een lange, zuivere afdronk waarin de kenmerkende amandeltoon prachtig doorklinkt.
De Zenato Vigneto Colombara Soave Classico is een wijn die ideaal is om te serveren bij 10–12 °C, zodat zijn volle aroma’s en verfijnde structuur optimaal tot hun recht komen. Hij combineert uitstekend met lichte voorgerechten, gegrilde vis, wit vlees, schaal- en schelpdieren en risotto. Door zijn frisheid en elegantie leent hij zich ook perfect als aperitief of als begeleider van een gastronomisch diner. Dit is geen doorsnee Soave, maar een wijn met extra diepgang en complexiteit, die elke gelegenheid naar een hoger niveau tilt.
