Druiven en Herkomst

De Zenato Santa Cristina Chardonnay komt uit Veneto, vlak bij het Gardameer. Hij wordt gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen van het Santa Cristina-domein. De combinatie van klei- en kalkrijke bodems, warme dagen en koelere nachten geeft de druiven zowel rijpheid als frisse spanning. De invloed van het Gardameer helpt bovendien om het klimaat te temperen. Zo ontstaat een Chardonnay waarin sappig fruit, elegantie en een lichte mineraliteit mooi samenkomen.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden zorgvuldig geoogst en zacht geperst. De vergisting vindt bij gecontroleerde temperatuur plaats in roestvrijstalen tanks, zodat het frisse fruit duidelijk aanwezig blijft. Een korte periode op de fijne gisten geeft de wijn wat extra rondheid en structuur. In de geur vind je wit fruit en citrus, aangevuld met bloemen, hazelnoot en een lichte nuance van gedroogd fruit. De smaak is droog en fris, maar tegelijkertijd sappig en mooi gevuld. De afdronk blijft zuiver en elegant, met een subtiele minerale toets.

Smaak & Beleving

Serveer de Zenato Santa Cristina Chardonnay op 8-10°C. Als aperitief is hij fris genoeg om zelfstandig te schenken, maar aan tafel laat hij nog meer van zijn karakter zien. Combineer hem met vis, schaal- en schelpdieren, lichte voorgerechten of een zachte kaas. Ook bij een romige pasta, risotto of vis met een lichte roomsaus past zijn combinatie van frisheid en rondheid uitstekend.

Jan Wijnhandel den Toom

Deze Chardonnay vind ik vooral mooi door de combinatie van fris citrusfruit en een wat rondere structuur. De subtiele hazelnoottoets geeft hem net wat extra karakter zonder dat hij zwaar wordt. Erg lekker bij vis of schaal- en schelpdieren, maar probeer hem ook eens bij een romige risotto.