Zenato Valpolicella Superiore, gemaakt van Corvina, Rondinella en Molinara druiven, komt uit Valpolicella, Italië. Het is een volle, fruitige wijn met hints van kersen en specerijen. Perfect bij pasta, gegrild vlees. Afdronk is soepel. Serveer: 16-18°C. Lees meer.
De Zenato Valpolicella Superiore is een iconische rode wijn uit de heuvels van de Valpolicella, in de Italiaanse regio Veneto, ten noorden van Verona. Deze wijn wordt gemaakt van de klassieke blend: 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella en 10% Sangiovese. Corvina zorgt voor de diepe robijnrode kleur, structuur en de karakteristieke aroma’s van kersen en rijp rood fruit. Rondinella geeft frisheid en elegantie, terwijl Sangiovese de blend afrondt met levendige zuren en kruidige complexiteit. Zenato, opgericht in 1960 aan de zuidoostkant van het Gardameer, staat bekend om zijn vakmanschap en liefde voor terroir. De klei- en kalkrijke bodems, in combinatie met een mild mediterraan klimaat, zorgen voor optimale rijping van de druiven en geven de wijn zijn uitgesproken karakter en bewaarpotentieel.
De druiven voor de Zenato Valpolicella Superiore worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de oogst ondergaan de druiven een fermentatie van 10 dagen in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Daarna volgt een zachte persing, waarna de wijn verder rijpt in eikenhouten vaten gedurende 12 maanden. Dit proces geeft de wijn zijn fluweelzachte textuur en aromatische diepgang. In de neus komen delicate tonen van kersen, wilde bessen, gedroogde kruiden en een vleugje specerijen naar voren. In de mond is de wijn rond en vol, met zachte tannines en een evenwichtige body. De afdronk is elegant, persistent en fruitig met subtiele kruidigheid. Dit maakt de Valpolicella Superiore niet alleen toegankelijk, maar ook rijk en gelaagd.
De Zenato Valpolicella Superiore is een veelzijdige rode wijn die zich uitstekend laat combineren met zowel eenvoudige als verfijnde gerechten. Serveer hem op een serveertemperatuur van 16–18 °C voor het beste resultaat. Ideaal bij pasta’s met tomatensaus, gegrild of gebraden vlees, barbecue-gerechten, kazen of gewoon om van te genieten op het terras. Het is een wijn die zowel de dagelijkse tafel verrijkt als indruk maakt bij speciale gelegenheden. Dankzij zijn balans tussen fruit en kruidigheid is deze wijn breed inzetbaar en een perfecte kennismaking met de verfijnde stijl van Zenato.
