Zenato Amarone della Valpolicella is een krachtige Italiaanse rode wijn uit Veneto. Gemaakt van Corvina, Rondinella Oseleta druiven. Intens en rijk met tonen van kersen, specerijen en cacao. Lange, fluweelzachte afdronk. Serveertemperatuur: 18°C. Lees meer.
De Zenato Amarone della Valpolicella behoort tot de absolute iconen uit de Italiaanse wijnwereld. Deze wijn wordt gemaakt in het hart van de Valpolicella Classico, een prestigieuze streek in Veneto, ten noorden van Verona. Hier gedijen de inheemse druivenrassen Corvina, Rondinella, Oselta en Croatina op de heuvelachtige wijngaarden met een kalkrijke bodem en optimale zonexpositie. Het wijnhuis Zenato, opgericht in 1960 door Sergio Zenato, staat wereldwijd bekend om zijn compromisloze kwaliteitsvisie en het vermogen om traditie en innovatie samen te brengen. De Amarone is zonder twijfel hun vlaggenschip: een krachtige maar verfijnde wijn die de essentie van Veneto perfect weerspiegelt.
De magie van Amarone schuilt in de appassimento-methode. Na de handmatige oogst worden de druiven drie maanden lang gedroogd in goed geventileerde ruimtes. Dit proces concentreert de aroma’s en suikers, waardoor een rijke, krachtige basis ontstaat. Vervolgens worden de druiven langzaam vergist en rijpt de wijn maar liefst 30 maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door een jaar flesrijping. Het resultaat is een diepe robijnrode wijn met een complex boeket van rijpe kersen, pruimen, chocolade, specerijen en een vleugje tabak. In de mond is de wijn krachtig en vol, maar met een zijdezachte structuur en een indrukwekkend lange afdronk waarin fruit, kruiden en subtiele houttonen harmonieus samensmelten.
De Zenato Amarone della Valpolicella is een wijn voor memorabele momenten – intens, rijk en verleidelijk. Serveer hem op een serveertemperatuur van 18 °C, na bij voorkeur even te decanteren. Deze wijn past uitstekend bij geroosterd en gegrild vlees, wildgerechten en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano. Ook bij een stoofpot met truffel of gerechten met rijke sauzen komt hij perfect tot zijn recht. Voor wie de ultieme beleving zoekt, combineer Amarone met pure chocolade of een avond bij kaarslicht: een ervaring die elegantie en kracht in een glas vangt.
