Domaines Paul Mas uit de Languedoc
Domaines Paul Mas behoort tot de toonaangevende wijnproducenten van de Franse wijnwereld . De thuisbasis ligt in de Languedoc in Zuid-Frankrijk, waar de familie Mas al generaties lang actief is in de wijnbouw. Onder leiding van Jean-Claude Mas is het familiebedrijf uitgegroeid tot een omvangrijke verzameling domeinen, wijngaarden en wijnmerken.
De kracht van Domaines Paul Mas zit in de enorme diversiteit. Verschillende bodems, microklimaten en druivenrassen maken het mogelijk om uiteenlopende wijnstijlen te produceren: van frisse witte wijn en elegante rosé tot fruitige rode wijn en krachtige Languedoc-blends.
Een familiegeschiedenis sinds 1892
De geschiedenis van de familie Mas als wijnbouwer begint in 1892. In dat jaar kocht Auguste Mas, de overgrootvader van Jean-Claude Mas, negen hectare wijngaard bij Saint-Pons-de-Mauchiens. De volgende generaties breidden het wijngaardbezit verder uit.
Jean-Claude Mas kreeg in 1987 wijngaarden van zijn vader Paul Mas en richtte in 2000 Domaines Paul Mas op. Vanuit de historische basis rond Pézenas en Montagnac ontwikkelde hij het bedrijf verder met verschillende domeinen verspreid over de Languedoc.
Jean-Claude Mas en het nieuwe Languedoc
Jean-Claude Mas speelt een centrale rol binnen Domaines Paul Mas. Na ervaring te hebben opgedaan in onder andere Bordeaux ontwikkelde hij zijn eigen visie op wijnmaken, waarbij traditionele Zuid-Franse wijnbouw wordt gecombineerd met een moderne benadering van vinificatie en assemblage.
Zijn filosofie wordt door Domaines Paul Mas omschreven als "Luxe Rural": het streven om karaktervolle en kwalitatief sterke wijnen te maken die tegelijkertijd toegankelijk blijven. Daarmee heeft Jean-Claude Mas een belangrijke bijdrage geleverd aan het moderne imago van de Languedoc.
Meer dan 940 hectare eigen wijngaarden
Domaines Paul Mas beschikt tegenwoordig over meer dan 940 hectare eigen wijngaarden. Daarnaast werkt het bedrijf samen met wijnbouwers die gezamenlijk nog eens ongeveer 1.500 hectare wijngaard vertegenwoordigen.
Daardoor kan het wijnbedrijf werken met ongeveer 45 verschillende druivenrassen en een groot aantal terroirs. De wijngaarden liggen verspreid over verschillende delen en appellaties van de Languedoc, waardoor bodem, hoogte en klimaatinvloeden sterk kunnen verschillen.
Château Paul Mas: de historische basis
Château Paul Mas vormt de historische kern van het familiebedrijf. De oorsprong ligt in het gehucht Conas bij Pézenas. Het château en de omliggende wijngaarden vormen samen met percelen rond Montagnac en Caux een belangrijk onderdeel van de huidige wijnproductie.
De bodems lopen uiteen van klei en kalksteen tot grind, fossiele afzettingen en vulkanisch materiaal. Deze geologische diversiteit is een van de redenen waarom binnen Domaines Paul Mas zoveel verschillende druiven en wijnstijlen kunnen worden geproduceerd.
Paul Mas Reserve en Vignes de Nicole
Binnen het assortiment zijn verschillende herkenbare wijnlijnen te vinden. De Paul Mas Reserve-serie richt zich op zorgvuldig gemaakte cépagewijnen waarin het karakter van het druivenras duidelijk naar voren komt. Binnen deze lijn worden verschillende rode en witte druiven gebruikt.
Ook Vignes de Nicole is een belangrijke naam binnen Domaines Paul Mas. Deze serie is verbonden aan de wijngaarden bij Montagnac en combineert verschillende terroirs met een gecontroleerde vinificatie. De wijnen zijn gericht op balans, complexiteit en een duidelijke expressie van druif en herkomst.
Chardonnay en Viognier
Voor witte wijn werkt Domaines Paul Mas met verschillende druivenrassen. Een belangrijke internationale druif is Chardonnay . Door verschillen in terroir en vinificatie kan Chardonnay binnen het assortiment zowel een frisse als een rijkere en vollere stijl laten zien.
Ook Viognier speelt een belangrijke rol. Deze aromatische druif past goed bij het zonnige Zuid-Franse klimaat en kan wijnen geven met rijp steenfruit, florale aroma's en een ronde structuur. De uiteindelijke stijl verschilt per cuvée.
Syrah, Grenache en andere rode druiven
Voor rode wijn zijn klassieke Zuid-Franse druiven als Syrah , Grenache, Mourvèdre, Cinsault en Carignan belangrijk. Deze druiven worden zowel afzonderlijk als in blends gebruikt.
Daarnaast werkt Domaines Paul Mas met internationale druiven als Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec en Pinot Noir. Hierdoor loopt het assortiment uiteen van toegankelijke cépagewijnen tot complexere blends en wijnen uit specifieke Languedoc-appellaties.
Verschillende domeinen en wijnmerken
Domaines Paul Mas is veel groter dan alleen Château Paul Mas. Tot de groep behoren verschillende domeinen, waaronder Château Martinolles, Château Teramas Astruc, Château Jérémie, Château Villegly, Château Capendu, Château Crès Ricards, Mas des Tannes en Château Lauriga.
Daarnaast vallen bekende wijnmerken en series als Paul Mas, Vignes de Nicole, Côté Mas, Arrogant Frog en L'Artisan binnen het portfolio. Iedere lijn heeft een eigen positionering en wijnstijl, maar maakt deel uit van dezelfde bredere visie van Jean-Claude Mas.
De stijl van de wijnen van Domaines Paul Mas
Er bestaat niet één smaakprofiel voor alle wijnen van Domaines Paul Mas. Daarvoor is het assortiment te breed. De witte wijnen kunnen variëren van strak en fris tot rijk en houtgerijpt, terwijl de rode wijnen uiteenlopen van soepel en fruitgedreven tot krachtig, kruidig en geconcentreerd.
De rode Languedoc-blends laten vaak rijp fruit en mediterrane kruidigheid zien, terwijl cépagewijnen juist sterker gericht zijn op de herkenbare eigenschappen van één druivenras. Zo biedt Domaines Paul Mas wijnen voor uiteenlopende smaken en momenten.
Domaines Paul Mas en gerechten
Door het brede assortiment zijn de wijnen van Domaines Paul Mas bij veel verschillende gerechten inzetbaar. Frisse witte wijnen passen bijvoorbeeld goed bij salades, vis en schaal- en schelpdieren, terwijl een vollere Chardonnay mooi kan combineren met gevogelte en romige gerechten.
De stevigere rode wijnen zijn geschikt bij rundvlees , lamsvlees, barbecue en stoofgerechten. Een fruitigere rode wijn kan juist goed aansluiten bij pasta, pizza en verschillende mediterrane gerechten.
Domaines Paul Mas kopen bij den Toom
Bij Wijnhandel den Toom vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment wijnen van Domaines Paul Mas. Van toegankelijke cépagewijnen tot de Paul Mas Reserve-serie en Vignes de Nicole: het assortiment laat verschillende kanten van deze bekende producent uit de Languedoc zien.
Altijd voorradig, snel bezorgd (voor 16:00 besteld = vandaag verzonden) en met gratis verzending vanaf €69. Niet voor niets waarderen onze klanten ons met een 9.8. Twijfel je welke wijn van Domaines Paul Mas bij jou past? Vraag gerust advies in onze winkel in Rotterdam-Kralingen, we denken graag met je mee.
Veelgestelde vragen over Domaines Paul Mas
Alles wat je wilt weten over Domaines Paul Mas, Jean-Claude Mas en de verschillende wijnen uit de Languedoc.
Waar komt Domaines Paul Mas vandaan?
Wie is Jean-Claude Mas?
Welke druiven gebruikt Domaines Paul Mas?
Wat is Vignes de Nicole?
Wat betekent Luxe Rural bij Domaines Paul Mas?
Waar passen de wijnen van Domaines Paul Mas bij?
Ontdek meer Franse wijnen
Liefhebber van Domaines Paul Mas? Ontdek dan ook andere Franse druiven, wijngebieden en stijlen binnen ons assortiment.
Zo ontdek je eenvoudig meer van de druiven, terroirs en wijnstijlen die Zuid-Frankrijk en de rest van Frankrijk te bieden hebben. Santé!
