Paul Mas Prima Perla Crémant de Limoux is een elegante mousserende wijn uit Limoux, Frankrijk, van Chardonnay en Chenin Blanc. Fris en fruitig met een fijne mousse en elegante afdronk. Lekker bij vis of aperitief. Serveertemperatuur: 6-8°C. Lees meer.
De Paul Mas Prima Perla Crémant de Limoux komt uit de beroemde Limoux-appellatie in de Languedoc, een van de oudste mousserende wijngebieden van Frankrijk. Deze elegante bubbel is gemaakt van een zorgvuldig samengestelde blend: 60% Chardonnay, 20% Chenin Blanc, 10% Pinot Noir en 10% Mauzac. De wijngaarden zijn aangeplant op bodems van klei en kalksteen, met een uniek klimaat dat de frisheid van de Atlantische oceaan combineert met de warmte van de Middellandse Zee. De druiven worden met de hand geplukt van 20 tot 25 jaar oude wijnstokken, waardoor alleen de beste kwaliteit druiven de basis vormen voor deze verfijnde Crémant.
De vinificatie volgt de traditionele methode voor mousserende wijnen, ook bekend als de méthode traditionnelle. Na de zachte pneumatische persing vergist de most bij lage temperatuur (18°C) om de fruitaroma’s maximaal te behouden. Vervolgens vindt de tweede gisting plaats op fles, waarna de wijn 15 maanden rijpt in kelders voor extra finesse en complexiteit. Het resultaat is een mousserende wijn met een delicate, aanhoudende mousse en een heldere bleekgele kleur. In de neus verfijnde aroma’s van honing, acaciabloesem en gekonfijte citrusvruchten. In de mond toont de Crémant zich perfect in balans: levendig fris, licht romig, met een harmonieuze afdronk die elegant en verfrissend aanhoudt.
De Paul Mas Prima Perla Crémant de Limoux is de ideale bubbel voor feestelijke momenten. Serveer hem op een temperatuur van 6–8 °C om de finesse volledig tot zijn recht te laten komen. Heerlijk als aperitief bij een luxe lunch of diner, maar ook een uitstekende partner bij oesters, sushi of een verfijnd visgerecht. Dankzij zijn elegante structuur en balans tussen frisheid en zachte tonen, sluit deze Crémant bovendien perfect aan bij lichte voorgerechten en frisse salades. Een veelzijdige mousserende wijn die elke gelegenheid extra bijzonder maakt.
