Scriani Amarone della Valpolicella Classico DOC is een Italiaanse krachtige rode wijn uit Veneto. Corvina, Rondinella en Molinara druiven. Intens vol, met rijp rood fruit, cacao en specerijen. Lange, fluweelzachte afdronk. Serveertemperatuur: 18°C. Lees meer.
De Scriani Amarone della Valpolicella Classico DOC komt uit het hart van de Valpolicella Classico-zone in Veneto, een streek met een eeuwenoude reputatie voor krachtige en elegante wijnen. De blend bestaat traditioneel uit Corvina, Corvinone en Rondinella, druiven die in de heuvels rond Fumane optimaal rijpen dankzij de kalkrijke bodems en het milde klimaat. Amarone staat bekend om de bijzondere appassimento-methode, waarbij de druiven na de oogst enkele maanden worden gedroogd op matten of in speciale droogruimtes. Dit proces concentreert de suikers en aroma’s en vormt de basis voor een wijn met ongeëvenaarde diepte en intensiteit.
Na het drogen worden de druiven zacht geperst en langzaam vergist, wat weken kan duren vanwege het hoge suikergehalte. Daarna rijpt de wijn meerdere jaren op grote eiken vaten, waar hij complexiteit en balans ontwikkelt. Het resultaat is een wijn met een diepe granaatrode kleur en een weelderig bouquet van gedroogde kersen, vijgen, pruimen, pure chocolade, koffie en balsamico-tonen. In de mond is de Amarone vol, krachtig en zijdezacht, met gelaagde smaken van rijp fruit, specerijen en subtiele houttonen. De afdronk is lang, warm en verfijnd, precies zoals je van een top-Amarone mag verwachten.
De Scriani Amarone della Valpolicella Classico DOC is een wijn voor de grote momenten. Perfect bij wildgerechten, stoofschotels, lamsrack, truffelrisotto of gerijpte kazen. Hij kan ook puur als meditatiewijn worden genoten, bij een open haard of in goed gezelschap. Serveer de wijn bij een serveertemperatuur van 18 °C en decanteer hem voor het beste resultaat. Dankzij zijn krachtige structuur en rijke body is deze Amarone niet alleen nu drinkklaar, maar ook uitstekend geschikt om nog 10 tot 15 jaar te bewaren en verder te laten evolueren.
