De meest prestigieuze wijn is de Amarone, 18 maanden rijping gehad in eikenhouten vaten. Lees meer.
De Scriani Amarone della Valpolicella Classico DOC is een van de meest iconische wijnen uit de regio Valpolicella, gelegen in het noorden van Italië. Deze wijn wordt geproduceerd volgens de traditionele appassimento-methode, waarbij de druiven eerst worden gedroogd voordat ze geperst en gevinifieerd worden. Dit proces zorgt ervoor dat de wijn een rijke concentratie van smaak en aroma ontwikkelt. De druiven die voor de Scriani Amarone worden gebruikt, zijn voornamelijk Corvina, Rondinella en Molinara, die samen de typische kenmerken van de Valpolicella-stijl creëren.
In het glas heeft de Scriani Amarone della Valpolicella Classico een diepe, robijnrode kleur met nuances van bruin en oranje langs de randen, wat de rijpheid en de complexe structuur van de wijn benadrukt. Bij het ruiken komt er een intens bouquet van donkere fruitsoorten zoals rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen naar voren, aangevuld met subtiele kruidige tonen van vanille, kaneel en een vleugje leer. Dit rijke aroma wordt verder verdiept door een lichte houttonen die afkomstig zijn van de rijping op eikenhouten vaten.
De smaak van de Scriani Amarone della Valpolicella Classico DOC is vol en krachtig, met een harmonieuze balans tussen rijp fruit, kruiden en een lichte tanninestructuur die de wijn zijn lengte en complexiteit geeft. De smaken van gedroogd fruit, chocolade en specerijen komen duidelijk naar voren, en de wijn heeft een aangename, lange afdronk die kenmerkend is voor een Amarone van deze kwaliteit.
Deze Amarone is uitstekend te combineren met rijke, hartige gerechten. Denk hierbij aan gegrild vlees, zoals een entrecote of een osso buco, maar ook wildgerechten, stoofschotels en risotto met paddenstoelen passen goed bij de krachtige smaken van de wijn. Ook oude kazen, zoals Parmezaan of Pecorino, vormen een perfecte match. Het is een wijn die het beste tot zijn recht komt bij een maaltijd die niet bang is voor sterke smaken, en die het karakter van de Amarone aanvult.
De Scriani Amarone della Valpolicella Classico DOC is een wijn die niet alleen lekker is om te drinken, maar ook een ervaring biedt, die het vakmanschap en de rijke wijntraditie van de Valpolicella-regio weerspiegelt.