Zenato Amarone della Valpolicella 2019 (0.375cl) is een krachtige Italiaanse rode wijn uit Veneto. Rijk, vol en intens met rijp fruit en specerijen. Lange, warme afdronk. Heerlijk bij wild. Serveertemperatuur: 18°C. Lees meer.
Deze indrukwekkende Amarone della Valpolicella Classico komt uit Valpolicella Classico (Italië) en wordt gezien als de absolute koning van het gebied. De druiven zijn afkomstig uit topgemeenten zoals Sant’Ambrogio, Negrar, Pedemonte, Fumane, San Pietro in Cariano en Marano.
Zenato selecteert alleen de allerbeste druiven uit exceptioneel goede oogsten, waardoor deze Amarone een klein juweel binnen het assortiment Zenato-wijnen is. De wijn is gemaakt van een rijke blend van Corvina, Rondinella, Oselta en Croatina, druiven die samen zorgen voor kracht, diepte en een zwoel karakter.
Na de handmatige oogst worden de druiven streng geselecteerd en vervolgens drie maanden ingedroogd. Tijdens dit proces verdampt veel vocht, waardoor de druiven extreem geconcentreerd raken en zeer rijk aan suikers worden. Na de gisting rijpt de wijn maar liefst 30 maanden op eikenhouten vaten en krijgt daarna nog 12 maanden flesrijping. In het glas toont de wijn een diep robijnrode kleur. De geur is magistrale en uitnodigend, met rijp fruit en fijne hints van aromatische kruiden. In de mond is hij krachtig, warm en rijk, met indrukwekkende smaken van wilde kersen, chocolade en een elegante, lange afdronk.
Deze Amarone is perfect bij geroosterd en gegrild vlees, stevige wildgerechten en rijke stoofschotels. Ook bij gerijpte kazen komt de wijn prachtig tot zijn recht, dankzij zijn krachtige structuur en zwoele rijkdom. Serveer bij voorkeur rond 16-18°C voor maximale expressie en balans.
