Marchiori & Barraud Chardonnay is een frisse, witte wijn uit Argentinië. Aroma's van citrus, appel en subtiele eikenhout tonen. Perfect bij zeevruchten, kip of zachte kazen. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Marchiori & Barraud Chardonnay is een topwijn uit het hart van Mendoza, Argentinië. De druiven worden met de hand geoogst in Gualtallary, een subregio van de Uco-vallei op 1.350 meter hoogte. Deze wijngaarden profiteren van een koel bergklimaat, kalkrijke bodems en oude wijnstokken die zorgen voor een lage opbrengst maar hoge concentratie. Het wijnmakersduo Andrea Marchiori en Luis Barraud, bekend van hun werk bij Viña Cobos van Paul Hobbs, selecteert persoonlijk de beste rijen van hun eigen Marchiori Vineyard. Met slechts enkele vaten geproduceerd per jaargang, is dit een zeldzame Chardonnay waarin terroir, precisie en passie samenkomen.
Na de handmatige oogst vergist de wijn met inheemse gisten in eikenhouten vaten, gevolgd door 8 maanden rijping op Franse en Amerikaanse eik. Dit levert een romige maar frisse stijl op, waarin het fruit en de houtinvloed perfect in balans zijn. In de geur vinden we rijpe peer, rode appel en gedroogde ananas, aangevuld met hazelnoot, vanille en een lichte toets van toast. De smaak is vol en rond, met rijke lagen van fruit en subtiele kruidigheid. De afdronk is lang, romig en elegant, met een minerale frisheid die de wijn een verfijnde structuur geeft.
De Marchiori & Barraud Chardonnay komt volledig tot zijn recht aan tafel. Serveer hem bij rijke visgerechten zoals zalm of kabeljauw, bij schaal- en schelpdieren zoals kreeft of coquilles, of bij romige kazen. Ook gevogelte en witvlees vinden in deze Chardonnay een perfecte partner. De serveertemperatuur bedraagt 10-12°C; iets warmer geserveerd ontwikkelt hij nog meer complexiteit en aroma’s. Ideaal voor een luxe diner of om indruk te maken tijdens een bijzondere gelegenheid.