Druiven en Herkomst

Casa Ermelinda Vinha da Fonte Touriga Nacional komt uit de Portugese wijnregio Setúbal, ten zuiden van Lissabon. De wijn wordt gemaakt van 100% Touriga Nacional, een van de belangrijkste en meest gewaardeerde blauwe druivenrassen van Portugal. De wijngaarden profiteren van zand- en kleibodems en een zonnig klimaat met verkoelende Atlantische invloeden, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen met behoud van frisheid.

Touriga Nacional staat bekend om zijn diepe kleur, aromatische intensiteit en stevige structuur en speelt traditioneel een belangrijke rol in zowel Portugese rode wijnen als Port. Casa Ermelinda Freitas werd opgericht in 1920 en combineert een lange familietraditie met moderne wijnbouw. In Vinha da Fonte komt het krachtige maar elegante karakter van Touriga Nacional duidelijk naar voren.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en bij gecontroleerde temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks. Vervolgens krijgt de wijn een opvoeding op Frans en Amerikaans eikenhout. De houtrijping geeft extra structuur en complexiteit en voegt kruidige nuances toe, terwijl het rijpe fruit duidelijk aanwezig blijft.

In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus opent met rijpe kersen en pruimen, aangevuld met florale tonen van viooltjes, vanille en zoete specerijen. In de mond is hij vol en geconcentreerd, met sappig donker fruit en rijpe, goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang en kruidig, waarbij fruit, specerijen en subtiele houttonen mooi samenkomen.

Smaak & Beleving

Vinha da Fonte Touriga Nacional past uitstekend bij geroosterd rundvlees, lamskoteletten en stevige stoofgerechten. Ook bij charcuterie en gerijpte kazen komt zijn combinatie van rijp fruit en kruidigheid mooi naar voren. Serveer de wijn op 16-18 °C en geef hem eventueel kort wat lucht. De stevige structuur biedt bovendien ruimte voor enkele jaren verdere flesrijping.

Jan Wijnhandel den Toom

Vol en krachtig, met rijpe kersen, pruimen en een mooie kruidige houttoets. De stevige maar rijpe tannines geven voldoende structuur zonder de wijn zwaar te maken. Erg mooi bij lamsvlees of een stevige stoofschotel.