Gran Maestro Appassimento Rosso Puglia 2023 is een volle Italiaanse rode wijn uit Puglia. Deze blend van Primitivo en Negroamaro is rijk en zwoel, met rijp fruit en zachte tannines, perfect bij stoofgerechten of gegrild vlees. Serveer op 18°C. Lees meer.
De Gran Maestro Appassimento Rosso Puglia is een volle rode wijn uit Salento, gelegen in de regio Puglia in Italië. Dit zonovergoten gebied staat bekend om zijn goede ligging, kalkrijke bodems en mediterrane invloeden, ideaal voor het produceren van rijke en intense wijnen. De wijn is gemaakt van Sangiovese en Primitivo druiven, soms aangevuld met een klein deel Negroamaro, druivensoorten die perfect rijpen onder de Zuid-Italiaanse zon.
Deze wijn wordt geproduceerd door Cielo e Terra, opgericht in 1908 door een groep wijnproducenten uit Veneto met als doel kennis, productie en kwaliteit te bundelen. Vandaag beschikt het wijnhuis over meer dan 3000 hectare wijngaarden en staat het bekend om zijn enorme productie met constante kwaliteit.
De Appassimento methode is essentieel voor deze wijn. Na de oogst worden de druiven gedeeltelijk gedroogd, soms door het doorknippen van de takken, waardoor suikers en aroma’s concentreren. Deze techniek maakt de wijn intenser, rijker en complexer dan een klassieke rode wijn.
In het glas toont de wijn een dieprode kleur met bruine accenten. Het bouquet opent met aroma’s van rijp rood fruit, zoals kersen, bessen en pruimen, aangevuld met kruiden. In de mond is de wijn vol, zacht en intens, met zachte zoete tannine, een fluwelen structuur en een warme, lange afdronk.
Deze Gran Maestro Appassimento Rosso gaat heerlijk samen met rood (gegrild) vlees, stoofgerechten en gerijpte kazen. Ook bij pasta’s met rijke sauzen komt hij perfect tot zijn recht. Serveer op 18 °C. Nu op dronk en te bewaren tot 2027.
