Palau betekend Paleis in het Catalaans. We kozen deze naam omdat ons wijnhuis zich bevind op de heuvel waar het best verdedigde en verstopte paleis van de Romeinen stond. Lees meer.
Cava Palau Rosado
heeft een intense en aantrekkelijke rode bessen kleur met een fijne mousse en fijne bubbels. Het boeket wordt gedomineerd door bessen als kersen, zwarte bessen en framboos met een basis van rijpe pruimen. Op het palet is het een jonge, frisse en fruitige wijn met duidelijke Mediterrane invloeden.
Wijn/Spijs
Deze cava is heerlijk bij lichte salades, lichte pasta en rijst gerechten, in het bijzonder met zeevruchten, rauwe en gekookte schaaldieren. Ook gegrilde vis en geitenkaas gaan perfect samen met deze cava.
Mont Marcel
De kelder van Mont Marçal Vinícola is opgericht in 1975 door Manuel Sancho, die na vele jaren in de muziekwereld, zijn pijlen richtte op een nieuwe kunst: die van de wereld van wijn en Cava. Het is Blanco Sancho, de dochter van de oprichter, die nu samen met een team van jonge professionals de kelder runt en het voor elkaar hebben gekregen de originele filosofie van de kelder met de onrustige geest van nieuwe generaties te blenden en dit aan te passen naar de behoeften van de hedendaagse marken. Mont Marçal maakt kwaliteitswijnen in de "Denominaciones de Origen" Penedès, Catalunya en Cava.
