Conte di Campiano Primitivo di Manduria is een krachtige Italiaanse rode wijn uit Puglia. 100% Primitivo. Vol, rijp rood fruit, kruiden en een vleugje vanille. Zachte, lange afdronk. Heerlijk bij gegrild vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Conte di Campiano Primitivo di Manduria is een van de trotsen van Zuid-Italië en komt uit het hart van Puglia, waar de zon en de zeewind uit de Ionische Zee de druiven hun krachtige karakter geven. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Primitivo, een druif die eeuwen geleden door Griekse kolonisten is geïntroduceerd en tegenwoordig bekendstaat als de ruggengraat van Manduria. De regio heeft een unieke combinatie van een warm mediterraan klimaat, kalkrijke bodems en oude wijnstokken die vaak laag bij de grond groeien. Dit zorgt voor druiven met geconcentreerde aroma’s, een diepe kleur en een kenmerkende zwoele stijl die geliefd is over de hele wereld.
De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en ondergaan een traditionele vinificatie van ongeveer twee weken in roestvrijstalen tanks, bij gecontroleerde temperatuur. Door het regelmatig overpompen worden de aroma’s, kleur en zachte tannines optimaal geëxtraheerd. Na de gisting rijpt de wijn nog 4–6 maanden op eikenhout, waardoor hij extra complexiteit en een elegante kruidigheid meekrijgt. In de neus ontdek je rijke geuren van rijpe kersen, pruimen, kaneel en vanille. In de mond is de wijn krachtig, met geconcentreerd fruit, fluweelzachte tannines en een subtiele kruidigheid. De afdronk is lang, warm en harmonieus, zonder bitterheid, maar juist vol verfijnde rondingen.
De Conte di Campiano Primitivo di Manduria is een wijn die zowel op zichzelf als bij gerechten schittert. Hij combineert perfect met stoofgerechten, gegrild vlees, wildgerechten en antipasti met vleeswaren of kazen. Ook gerechten met zoete specerijen zoals kaneel of kruidnagel passen uitstekend. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 16-18 °C zodat zijn volle aroma’s optimaal tot hun recht komen. Dankzij zijn kracht en balans is dit bovendien een wijn die enkele jaren bewaard kan worden en alleen maar rijker wordt.
