Druiven en Herkomst

De Conte di Campiano Primitivo di Manduria is een volle rode wijn uit Puglia in Zuid-Italië, gemaakt van 100% Primitivo. Rond Manduria zorgen het warme mediterrane klimaat, de kalkrijke bodems en de verkoelende invloed van de Ionische Zee voor rijpe en geconcentreerde druiven. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende zwoele karakter, rijke fruit en zachte structuur.

Vinificatie en Smaakprofiel

De handgeplukte druiven vergisten ongeveer twee weken in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn 4 tot 6 maanden op eikenhout voor extra diepte en kruidigheid. In de geur komen rijpe kersen, pruimen, kaneel en vanille naar voren. De smaak is vol en krachtig, met geconcentreerd fruit, fluweelzachte tannines en subtiele specerijen. De afdronk is lang, warm en soepel.

Smaak & Beleving

Deze Primitivo di Manduria past uitstekend bij gegrild rood vlees, stoofgerechten, wild, charcuterie en gerijpte kazen. Ook zonder eten is zijn volle en zwoele stijl erg aantrekkelijk. Serveer op 16-18 °C. De combinatie van rijp fruit, zachte tannines en kruidigheid maakt dit een typische, toegankelijke Primitivo uit Zuid-Italië.

Jan Wijnhandel den Toom

Een volle en zwoele Primitivo met rijpe kersen, pruimen en een mooie kruidigheid. De korte houtrijping geeft wat vanille en extra zachtheid, zonder het fruit te overheersen. Vooral erg lekker bij de BBQ, stoofvlees of een plank met stevige kazen.