Gran Maestro Primitivo di Manduria 2023 is een krachtige Italiaanse rode wijn uit Puglia. Deze Primitivo is vol en zwoel, met rijp zwart fruit en kruidigheid, en past perfect bij rood vlees of stoofgerechten. Serveer op 18°C. Lees meer.
De Gran Maestro Primitivo di Manduria DOC is een krachtige rode wijn uit Puglia, Italië, en vertegenwoordigt de essentie van deze grote en bekende DOC. De wijngaarden liggen rond Manduria, waar zonovergoten dagen, zeewind en kalkrijke bodems zorgen voor optimale omstandigheden. Deze wijn is gemaakt van 100% Primitivo druiven, die bekendstaan om hun vroege rijpheid. De druiven worden met de hand geplukt wanneer ze zeer rijp zijn, wat zorgt voor maximale concentratie van aroma’s en smaak.
De wijn wordt geproduceerd door Cielo e Terra, een producent met een geschiedenis die teruggaat tot 1908. Door de combinatie van het warme mediterrane klimaat en de rijpe Primitivo-druiven ontstaat een uitgesproken Zuid-Italiaanse wijn met veel fruit, kracht en een heerlijk zachte structuur.
Na de oogst worden de druiven zacht geperst en ondergaan zij een gecontroleerde fermentatie, waarna de wijn deels wordt verfijnd op hout. Deze opvoeding geeft extra structuur en complexiteit, zonder het rijpe fruit te overheersen. In het glas toont de Gran Maestro Primitivo di Manduria een intense granaatrode kleur.
De neus is complex en rijk, met aroma’s van rijpe bessen en pruimenjam, aangevuld met kruidige nuances van cacao, vanille en tabak. In de mond is de wijn vol en rond, met uitgesproken smaken van rood fruit, kruiden en koffie. De tannines zijn rijp en fluweelzacht, waardoor de wijn ondanks zijn kracht bijzonder soepel overkomt. De afdronk is lang, warm en zacht en sluit mooi aan bij het zwoele karakter van Primitivo di Manduria.
De Gran Maestro Primitivo di Manduria gaat uitstekend samen met gegrild rood vlees, zoals ribeye of lamsvlees, maar past ook goed bij geroosterd vlees, wildgerechten en stevige stoofschotels. Hartige en gerijpte kazen sluiten eveneens mooi aan bij zijn volle en kruidige smaak. Serveer deze rode wijn op circa 18 °C. De wijn is nu prachtig op dronk en kan onder goede omstandigheden worden bewaard tot 2028.
| Licht |
|
Vol |
| Droog |
|
Zoet |
| Fruitig |
|
Rijping |
| Fris |
|
Romig |
 |
JanWijnhandel den Toom |
Dit is precies de volle, zwoele stijl die je van een goede Primitivo di Manduria verwacht. Veel rijp fruit, met pruimen, cacao en een mooie kruidigheid, maar vooral heerlijk zacht en rond in de mond. Een echte aanrader voor liefhebbers van krachtige Italiaanse rode wijn.
