Gran Maestro Primitivo di Manduria is een Italiaanse rode wijn uit Puglia. Gemaakt van 100% Primitivo. Rijk, vol met tonen van rijp rood fruit, chocolade en een zachte, lange afdronk. Heerlijk bij gegrild vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Gran Maestro Primitivo di Manduria DOC is een krachtige rode wijn uit Puglia, Italië, en vertegenwoordigt de essentie van deze grote en bekende DOC. De wijngaarden liggen rond Manduria, waar zonovergoten dagen, zeewind en kalkrijke bodems zorgen voor optimale omstandigheden. Deze wijn is gemaakt van 100% Primitivo druiven, die bekendstaan om hun vroege rijpheid: de eerste soorten worden vaak al begin augustus geoogst. De druiven worden hand geplukt wanneer ze overrijp zijn, wat maximale concentratie van aroma’s en smaak oplevert.
De wijn wordt geproduceerd door Cielo e Terra, opgericht in 1908 door een groep wijnproducenten die hun krachten wilden bundelen op het gebied van kennis, productie en kwaliteit.
Na de oogst worden de druiven zacht geperst en ondergaan zij een gecontroleerde fermentatie, waarna de wijn deels verfijnd wordt in hout. Dit proces versterkt structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen. In het glas toont de wijn een intense granaatrode kleur.
De neus is complex, met fruitige tonen van rijpe bessen en pruimenjam, aangevuld met lichte kruidige hints van cacao, vanille en tabak. Op het palet vol en rond, met fluweelzachte, zoete tannines en uitgesproken smaken van rode bessen, kruiden en koffie. De afdronk is lang, warm en soepel, wat deze Primitivo zijn verleidelijke karakter geeft.
De Gran Maestro Primitivo di Manduria gaat heerlijk samen met rood (gegrild) vlees, zoals ribeye of lamsvlees, maar ook met geroosterd vlees, wildgerechten, stoofschotels en hartige of gerijpte kazen. Serveer deze wijn op 16-18 °C. Nu prachtig op dronk en te bewaren tot 2028.
