Deze prachtige Extremarium Rosado is gemaakt van 100% Pinot Noir druiven; een delicate druif die niet van hitte houdt, wordt beïnvloed door te veel vocht maar ook erg gevoelig is voor vorst. Lees meer.
Hoe wordt de Cava Mont Marcal Extremarium wijn gemaakt?
Deze prachtige mousserende wijn; Extremarium Rosado is gemaakt van 100% Pinot Noir druiven; een delicate druif die niet van hitte houdt, wordt beïnvloed door te veel vocht maar ook erg gevoelig is voor vorst. De oogst wordt handmatig gedaan zodat alleen de beste druiven geselecteerd worden. De witte wijnen en de rosado's zijn door moderne technieken erg in kwaliteit gestegen.
Hoe smaakt de Cava Mont Marcal Extremarium Rosado?
Heldere kersenkleur met een violet tint. Fijne en blijvende bubbels, met een royale mousse. In het bouquet zijn intense tonen van wilde bessen (frambozen en bramen) gemengd met een subtiele parfum van aardbeien en florale tonen van rozenblaadjes en lelies. Deze Cava heeft ook fijne aroma's van gebak en rood zoethout. Intens en aangenaam, met een fruitig en verfrissende smaak (kersen en watermeloen) en een uitstekende diepte.
Waar drink je het beste de Cava Mont Marcal Extremarium Rosada bij?
Dankzij zijn frisheid, elegant aroma en de prikkeling van zijn bubbels, gaat deze Cava heel goed samen met tapas, salades, pasta's, paella, gerookte gerechten en schaal-en schelpdieren.
Mont Marcal
De kelder van Mont Marçal Vinícola is opgericht in 1975 door Manuel Sancho. Het is Blanco Sancho, de dochter van de oprichter, die nu samen met een team van jonge professionals de kelder runt. Mont Marçal maakt kwaliteitswijnen in de "Denominaciones de Origen" Penedès, Catalunya en Cava. Penedes ligt ten zuidwesten van Barcelona en is het grootste en belangrijkste wijnbouwgebied van Catalunya. In Penedes zijn vele druivensoorten toegestaan en men is ook zeker niet bang om te experimenteren en dit gebeurt dan ook op grote schaal.Mede hierdoor groeit de reputatie van Penedes nu snel. De witte wijnen en de rosado's zijn door moderne technieken erg in kwaliteit gestegen.
Mont Marçal heeft op het gebied van Cava absoluut een naam hoog te houden. Ze zijn de 3e producent van Spanje. Eigenaar Manuel Sancho en zijn dochters weten bijna jaarlijks de kwaliteiten weer te verbeteren door hun goede organisatie en investeringen in nieuwe technologieën.
Cava Mont Marcal Extremarium Reserva Brut
Ook maakt Mont Marcal een klassieke cava de Brut variant; Deze prachtige Extremarium Brut Reserva bestaat uit verschillende druivensoorten: Chardonnay, Xarel.lo, Macabeo en Parellada. Elke druivensoort wordt afzonderlijk geplukt en gefermenteerd. De Chardonnay is gefermenteerd in Frans eiken vaten gedurende 8 weken.
Hoe smaakt de Extremarium Mont Marcal?
Helder bleekgele kleur met fijne en stabiele bubbels met een perfecte mousse. Aroma's van mooi rijp citrus fruit, met geroosterde tonen zoals koffie, gecombineerd met vanille, fruit zoals perzik en grapefruit, minerale tonen en witte bloemen. Fris, fruitig, romig en licht. Zeer aangenaam in de mond met hints van rauwe amandelen en hazelnoten.
Waar drink je het beste de Cava Mont Marcal Extremarium Brut bij?
Deze Cava is zeer aan te raden als aperitief of gerechten met sterke, scherpe en pittige smaken. Maar ook bij verse visschotels is de Mont Marcal Extremarium Reserva fantastisch!
