Casa Ermelinda Sandstone Castelao-Shiraz een Portugese rode wijn, rijk aan tannines heeft aroma’s van rijp donker fruit, specerijen met hout en een langdurige afdronk. Perfect bij gegrild vlees, braadstukken of kazen. Serveertemperatuur: 16-18°C Lees meer.
Casa Ermelinda Sandstone Castelao-Shiraz is een karaktervolle rode wijn uit de Setúbal-regio in Portugal. Deze streek, net ten zuiden van Lissabon, staat bekend om zijn mediterrane klimaat en kalkrijke bodems die perfect zijn voor wijnbouw. De wijn is gemaakt van een blend van 90% Castelao en 10% Shiraz. Castelao, ook wel Periquita genoemd, is een van de oudste en meest aangeplante druiven van Portugal. Hij geeft de wijn structuur, fruit en elegantie. Shiraz voegt daar kruidige diepte en een vleugje modern karakter aan toe. Samen zorgen ze voor een wijn die zowel de Portugese traditie als de internationale stijl weerspiegelt. Casa Ermelinda Freitas, opgericht in 1920, heeft inmiddels wereldwijd faam opgebouwd en is meerdere keren bekroond voor haar kwaliteitswijnen.
Na de oogst worden de druiven gefermenteerd in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur om de fruitaroma’s optimaal te behouden. Een langere maceratie zorgt ervoor dat kleur, aroma’s en tannines perfect worden geëxtraheerd. Vervolgens rijpt de wijn vier maanden op Frans eikenhout, waardoor hij een subtiele vanilletoets en meer complexiteit krijgt. In het glas toont Sandstone Castelao-Shiraz een diepe robijnrode kleur. In de neus intense aroma’s van rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, aangevuld met tonen van vanille en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn soepel en rond, met zachte tannines en een volle body. De afdronk is elegant, fruitig en heeft een subtiel kruidig accent.
Casa Ermelinda Sandstone Castelao-Shiraz is een veelzijdige begeleider aan tafel. Serveer op serveertemperatuur 16-18 °C om de wijn optimaal tot zijn recht te laten komen. Hij combineert prachtig met gegrild vlees zoals entrecote of lamskoteletten, maar ook met wildgerechten en gevogelte. Daarnaast is het een uitstekende keuze bij pittige kazen of stevige tapas. Deze wijn is toegankelijk genoeg om bij een borrel te serveren, maar krachtig en elegant genoeg voor een uitgebreid diner. Een wijn die de Portugese wijntraditie eer aandoet en tegelijkertijd internationale allure heeft.
