Druiven en Herkomst

Casa Ermelinda Freitas Flor de la Mar Reserva Tinto komt uit Fernando Pó in de Portugese wijnregio Setúbal, ten zuiden van Lissabon. De wijngaarden liggen op zandrijke bodems en profiteren van een mediterraan klimaat met verkoelende Atlantische invloeden. Deze omstandigheden zorgen voor rijpe druiven met behoud van voldoende frisheid en aromatische expressie.

De blend bestaat uit 75% Castelão, 10% Touriga Nacional, 10% Trincadeira en 5% Cabernet Sauvignon, afkomstig van wijnstokken die gemiddeld 50 jaar oud zijn. Castelão vormt de fruitrijke basis van de wijn, Touriga Nacional brengt aromatische kracht en structuur, terwijl Trincadeira kruidigheid toevoegt. Cabernet Sauvignon zorgt voor extra stevigheid en diepte.

Vinificatie en Smaakprofiel

Na de oogst worden de druiven bij gecontroleerde temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op Frans eikenhout, waarna minimaal 8 maanden flesrijping volgt. Deze combinatie geeft de wijn extra complexiteit en rondheid en zorgt ervoor dat de houtinvloed mooi verweven raakt met het rijpe fruit.

In het glas toont Flor de la Mar Reserva een diepe paarsrode kleur. De neus opent met rijpe kersen, pruimen en rood fruit, aangevuld met vanille en kruidige nuances. In de mond is de wijn rijk en vol, met een stevige structuur en goed geïntegreerde tannines. De zachte houttonen ondersteunen het fruit zonder te overheersen. De afdronk is lang, warm en kruidig.

Smaak & Beleving

Flor de la Mar Reserva Tinto is een krachtige Portugese rode wijn die uitstekend past bij gegrild rund- of lamsvlees, wild en stevige stoofgerechten. Ook bij gerijpte kazen sluiten het rijpe fruit en de kruidige houttonen mooi aan. Serveer de wijn op 16-18 °C en geef hem eventueel kort wat lucht. De combinatie van oude stokken, houtrijping en stevige structuur geeft de wijn bovendien voldoende potentieel voor verdere flesrijping.

Kevin Wijnhandel den Toom

Een volle Portugese Reserva met rijpe kersen, pruimen en een mooie kruidige houttoets. De stevige maar rijpe tannines geven veel structuur zonder hard te worden. Erg mooi bij gegrild vlees, wild of een stevige stoofschotel.