Champagne Henri Mandois Brut Origine is een elegante mousserende wijn uit Champagne, Frankrijk, van Chardonnay en Pinot Noir. Fris en fruitig met een verfijnde afdronk. Heerlijk bij oesters of aperitief. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Champagne Henri Mandois Brut Origine is de signatuurcuvée van dit familiehuis, opgericht in 1905 en gevestigd in Pierry, nabij Épernay. Als “Origine” weerspiegelt deze champagne de essentie van de stijl van Henri Mandois: elegant, fris en verfijnd. De wijn is samengesteld uit een klassieke blend van Chardonnay, Pinot Noir en Meunier, afkomstig uit eigen wijngaarden, waarvan een groot deel in Premier Cru-dorpen van de Côte des Blancs en Vallée de la Marne. De kalkrijke bodems en het gematigde microklimaat zorgen voor druiven die rijkdom combineren met levendige frisheid. Door de focus op duurzame wijnbouw en terroir-expressie weet Mandois een champagne te creëren die trouw blijft aan zijn herkomst en tegelijk modern en toegankelijk is.
De druiven worden volledig met de hand geoogst en zacht geperst. De basiswijnen fermenteren grotendeels in roestvrijstalen tanks om frisheid en fruitigheid te bewaren, terwijl een deel in eikenhouten vaten rijpt voor extra complexiteit. Na de tweede gisting op fles rijpt de Brut Origine langdurig sur lattes in de kelders van Mandois, waardoor hij zijn fijne mousse en subtiele briochetonen ontwikkelt. In het glas schittert de wijn licht goudgeel met een aanhoudende pareling. Het bouquet opent met aroma’s van citrus, groene appel en witte bloemen, aangevuld met nuances van amandel en toast. In de mond is hij elegant en verfijnd, met een frisse structuur, zachte ronding en een harmonieuze afdronk die zowel fruitig als mineraal aanvoelt.
De Henri Mandois Brut Origine is een veelzijdige champagne die zich uitstekend leent als aperitief, maar ook een mooie partner is aan tafel. Serveer gekoeld op een temperatuur van 8-10°C in een ruim champagneglas om zijn aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Hij combineert perfect met frisse voorgerechten, schaal- en schelpdieren, sushi en lichte visgerechten, maar doet het ook uitstekend bij zachte kazen en lichte gevogeltegerechten. Dankzij zijn balans en elegantie is de Brut Origine een champagne die zowel kenner als liefhebber weet te bekoren – een stijlvolle introductie tot de klasse van het huis Henri Mandois.
