Casa Ermelinda Vinho Branco Espumante Brut is een sprankelende Portugese witte wijn uit Setúbal. Gemaakt van lokale druivenrassen. Fris en fruitig met citrus en een droge afdronk. Heerlijk bij zeevruchten of tapas. Serveertemperatuur: 6-8°C. Lees meer.
Casa Ermelinda Vinho Branco Espumante Brut wordt gemaakt in de wijngaarden van Fernando Pó, in de Portugese wijnstreek Palmela. Hier profiteert de wijnbouw van een zonnig mediterraan klimaat en een zandrijke bodem die de wortels van de druiven diep laat doordringen, wat zorgt voor extra mineraliteit. Deze mousserende wijn is samengesteld uit 85% Fernão Pires en 15% Arinto, twee druivenrassen die perfect samengaan: Fernão Pires brengt aromatische intensiteit en tropisch fruit, terwijl Arinto frisheid, structuur en levendige zuren toevoegt. Het resultaat is een elegante, verfijnde Espumante die Portugal’s rijkdom aan druiven en terroir weerspiegelt.
De eerste gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 ºC, waardoor de fruitige aroma’s optimaal bewaard blijven. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de méthode traditionnelle, gevolgd door een rijping van minimaal 9 maanden. Deze aanpak zorgt voor verfijnde bubbels en extra complexiteit. In het glas toont de wijn een helder gouden kleur met een fijne mousse. De neus is intens fruitig met tonen van citrus, rijpe appel en tropisch fruit. In de mond levendig en goed in balans: fris en strak met een fijne structuur en een elegante, fruitige afdronk die lang aanhoudt.
Casa Ermelinda Vinho Branco Espumante Brut is ideaal om feestelijke momenten te vieren of als verfrissend aperitief. Dankzij zijn frisse zuren en verfijnde mousse combineert hij uitstekend met lichte vleesgerechten, schaal- en schelpdieren, sushi of zomerse salades. Serveer hem op een serveertemperatuur van 6-8 °C voor de optimale beleving. Deze Espumante staat garant voor een frisse, feestelijke en gastronomische ervaring, een mousserende wijn die veelzijdig inzetbaar is, maar altijd indruk maakt.
