Druiven en Herkomst

De Astoria Prosecco Butterfly Rosé komt uit Veneto in Noord-Italië en wordt gemaakt van 85% Glera en 15% Pinot Noir. Glera vormt de frisse en elegante basis, terwijl Pinot Noir zorgt voor de delicate rosékleur, extra structuur en tonen van rood fruit. Het wijnhuis Astoria werd in 1987 opgericht door de broers Paolo en Giorgio Polegato en staat bekend om een moderne benadering van de traditionele wijnbouw in Veneto. De opvallende presentatie en toegankelijke stijl sluiten perfect aan bij het feestelijke karakter van deze Prosecco Rosé.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden afzonderlijk verwerkt om hun eigen karakter optimaal te behouden. Na de eerste vergisting in roestvrijstalen tanks volgt de tweede vergisting volgens de Charmat-methode, waarbij de bubbels in een druktank ontstaan. In het glas heeft de Butterfly Rosé een aantrekkelijke lichtroze kleur en een levendige mousse. Aardbei en framboos voeren de boventoon, aangevuld met lichte florale nuances. De smaak is fris en fruitig, met zachte bubbels en een ronde, toegankelijke structuur. De afdronk is verfrissend en elegant met een aangenaam fruitig accent.

Smaak & Beleving

De Astoria Prosecco Butterfly Rosé is bij uitstek geschikt als feestelijk aperitief. Serveer hem goed gekoeld op 6-8°C en combineer met schaal- en schelpdieren, frisse salades, vegetarische hapjes of lichte Italiaanse voorgerechten. Ook tijdens een borrel of feestelijke toast komt zijn combinatie van sappig rood fruit en zachte bubbels uitstekend tot zijn recht.

Kim Wijnhandel den Toom

De Butterfly Rosé is zo’n bubbel die meteen lekker wegdrinkt: aardbei en framboos, een frisse smaak en een zachte mousse. Ik vind hem vooral geslaagd als aperitief of bij een schaal met lichte Italiaanse hapjes. Goed koud schenken en je hebt een vrolijke, fruitige Prosecco voor ieder feestelijk moment.