Druiven en Herkomst

De Bepin de Eto Flavé Rosato Spumante Brut Millesimato komt uit de heuvels van Conegliano in Veneto. Deze mousserende rosé wordt gemaakt van Glera en Pinot Nero. Glera brengt frisheid en elegantie, terwijl Pinot Nero zorgt voor structuur en een verfijnde fruitigheid. De druiven groeien op heuvelachtige bodems met kalk en mineralen, die bijdragen aan het frisse karakter van de wijn. Bepin de Eto is een familiebedrijf met een geschiedenis die teruggaat tot de jaren ’40 en staat bekend om zijn verzorgde mousserende wijnen uit Veneto.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De eerste vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de tweede vergisting volgens de Charmat-methode voor de fijne mousse zorgt. De geur is expressief met witte perzik, abrikoos, meloen en lychee, gevolgd door grapefruit en delicate florale nuances. In de mond is de Flavé fris en levendig, met sappig fruit, verfijnde bubbels en frisse zuren. De afdronk is elegant en fruitig zonder zwaar te worden.

Smaak & Beleving

De Bepin de Eto Flavé Rosato is uitstekend als feestelijk aperitief, maar kan ook gemakkelijk aan tafel worden geschonken. Serveer hem op 6-8°C bij sushi, schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten of een frisse zomerse salade. Ook bij kleine Italiaanse hapjes komt zijn combinatie van fruit en fijne bubbels goed tot zijn recht. Een stijlvolle Rosato voor een borrel, diner of feestelijk moment.

Kevin Wijnhandel den Toom

Vooral het sappige fruit maakt deze Rosato erg aantrekkelijk. Perzik, abrikoos en grapefruit worden mooi opgefrist door de fijne bubbels. Ik schenk hem graag als aperitief, maar bij sushi of garnalen is hij minstens zo geslaagd. Een feestelijke bubbel die lekker fris blijft.