Druiven & Herkomst

De Savian Prosecco Spumante Extra Dry is een biologische Italiaanse mousserende wijn die voor 100% wordt gemaakt van de Glera-druif. De wijn is afkomstig uit het noordoosten van Italië, waar Savian zijn wijngaarden heeft tussen de rivieren Livenza en Tagliamento. De kalkhoudende kleibodems en het gunstige klimaat bieden uitstekende omstandigheden voor frisse en aromatische druiven.

Wijnhuis Savian werkt volledig volgens biologische landbouwmethoden en beschikt over ongeveer 42 hectare wijngaarden. De geschiedenis van het familiebedrijf gaat terug tot 1925, toen de eerste vier hectare werden aangeplant. Inmiddels produceert Savian verschillende regionale druivenrassen, waarbij respect voor natuur en herkomst centraal staat.

Vinificatie en Smaakprofiel

De Savian Prosecco Spumante wordt geproduceerd volgens de Charmat-methode, waarbij de tweede vergisting plaatsvindt in afgesloten tanks. Hierdoor blijven het frisse fruit en de aromatische eigenschappen van de Glera-druif mooi behouden. In het glas heeft de prosecco een bleekgele kleur met groene nuances en een levendige mousse. Het bouquet is fruitig en verfijnd, met duidelijke aroma’s van groene appel en weidebloemen. In de mond is de wijn fris en aangenaam, met een goede structuur en een mooie balans tussen fruitigheid en zachte zoetheid. De afdronk is soepel en verfrissend.

Smaak & Beleving

Savian Prosecco Spumante Extra Dry is uitstekend geschikt als aperitief, maar kan ook gedurende de maaltijd worden geschonken. Hij combineert mooi met risotto, schaal- en schelpdieren en lichte voorgerechten. Dankzij zijn fruitige karakter past hij ook goed bij appelgebak, strudel en andere niet te zware desserts. Serveer goed gekoeld voor de mooiste frisse en fruitige expressie.

Kevin Wijnhandel den Toom

Een frisse en fruitige Prosecco met groene appel en verfijnde florale tonen. Licht en levendig, met een zachte mousse en aangename fruitigheid. Heerlijk als aperitief of bij risotto, schaal- en schelpdieren en lichte voorgerechten.