Druiven en Herkomst

De Donnafugata Lighea Zibibbo is een expressieve witte wijn van 100% Zibibbo, ook wel Muscat of Alexandria genoemd, afkomstig van het vulkanische eiland Pantelleria. De combinatie van zon, wind, zee en vulkanische bodem geeft de druiven een uitzonderlijke aromatische intensiteit, frisheid en mineraliteit.

De wijnstokken worden traditioneel geteeld volgens de eeuwenoude methode alberello pantesco, een lage struikvorm die perfect is aangepast aan het ruige klimaat van het eiland en door UNESCO is erkend als immaterieel cultureel erfgoed. Donnafugata zet daarnaast sterk in op duurzaamheid en gebruikt voor Lighea een lichtere fles van gerecycled glas en innovatieve gerecyclede materialen.

Vinificatie en Smaakprofiel

De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de frisse fruitexpressie en aromatische zuiverheid optimaal te behouden. Na de vergisting rijpt de wijn twee maanden op tank en vervolgens minimaal drie maanden op fles. In het glas toont de Donnafugata Lighea een heldere strogele kleur met groene reflecties. De neus is bijzonder geurig, met aroma’s van sinaasappelbloesem, ceder, bergamot en exotisch fruit zoals mango. In de mond is de wijn levendig en verfijnd, met een prachtige balans tussen fruitige en florale tonen, frisse zuren en een minerale afdronk die aangenaam lang blijft hangen.

Smaak & Beleving

De Donnafugata Lighea Zibibbo is een veelzijdige witte wijn die zowel als aperitief als aan tafel uitstekend tot zijn recht komt. Serveer hem op een temperatuur van 8-10 °C. Hij combineert prachtig met vette vis, schaal- en schelpdieren, gefrituurde vis, pasta met witte saus en lichte mediterrane gerechten. Met zijn aromatische kracht, frisse structuur en minerale karakter is dit een wijn die de unieke sfeer van Pantelleria perfect weerspiegelt.

Kevin Wijnhandel den Toom

Dit is zo’n wijn die al indruk maakt zodra je eraan ruikt. Sinaasappelbloesem, citrus en exotisch fruit springen uit het glas, maar in de mond blijft hij verrassend fris en precies. Een heerlijk eigenzinnige witte wijn die perfect past bij mediterrane gerechten of een zonnige borrel.