Onze vader Juan kwam begin jaren vijftig uit Andalusië om de druiventeelt in Mendoza te ontwikkelen. Van hem hebben we geleerd dat werk altijd boven erkenning staat, dat de aarde het tempo bepaalt voor de grondbewerking en dat soberheid de hoogste deugd is. Het was in 2004 toen we samen met mijn broer Nicolás besloten om nog een stap verder te gaan en een wijnmakerij te bouwen waar we wijnen van hoge kwaliteit konden produceren, met een grote fascinatie voor innovatie. In april van dat jaar richtten we Las Perdices op in het hart van onze wijngaard in Agrelo, de plek waar we zijn opgegroeid en hebben geleerd wijn te maken zolang we ons kunnen herinneren.

Wijngaarden & Klimaat

We leven in een koninkrijk dat bestaat uit wijnstokken, familie en werk. Een geliefd gebied dat ook wordt bewoond door de patrijzen die onze naam hebben geïnspireerd. Net als wij zijn dit vogels die hun wortels hebben in droge, rotsachtige klimaten. Patrijzen migreren net als wij niet, maar kiezen hun huis en maken er door inspanning hun thuis van.
Alles wat we tijdens een leven in de wijngaard hebben geleerd, eindigt niet alleen in onze wijnen, maar ook in degenen die ze drinken en laten we ze een deel van onze geschiedenis brengen.