Druiven en Herkomst

De Las Perdices Malbec Gualtallary is gemaakt van 100% Malbec en komt uit Gualtallary, een hooggelegen terroir in de Uco Valley in Mendoza. De wijngaarden liggen op meer dan 1.300 meter hoogte, waar zonnige dagen en koele nachten zorgen voor een langzame rijping en behoud van frisse zuren.

De kalkrijke alluviale bodems geven de wijn zijn kenmerkende minerale karakter. Viña Las Perdices weet hier een Malbec te maken die rijp fruit en kracht combineert met de frisheid en spanning waar Gualtallary om bekendstaat.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de vergisting rijpt de wijn op eikenhouten vaten, waardoor hij extra structuur en complexiteit krijgt zonder zijn fruitige karakter te verliezen.

In de neus komen kersen, pruimen en zwarte bessen naar voren, aangevuld met viooltjes, cacao en specerijen. De smaak is vol en krachtig met rijpe tannines en frisse zuren. De lange afdronk is elegant en licht mineraal, met een mooie balans tussen rijp fruit en kruidigheid.

Smaak & Beleving

Las Perdices Malbec Gualtallary is heerlijk bij entrecote, biefstuk, wild, rijke pastagerechten en gerijpte kazen. Serveer op 16-18°C en laat de wijn kort ademen voor het schenken. Nu mooi op dronk, maar ook geschikt om nog enkele jaren verder te laten ontwikkelen.

Jan Wijnhandel den Toom

Een krachtige Malbec, maar door de hoge ligging opvallend fris en verfijnd. Veel pruim, braam en donkere kers, met mooie kruidigheid en een minerale spanning. Precies het type Malbec dat uitstekend werkt bij een goede steak.