Druiven en Herkomst

De Las Perdices La Consulta Malbec is gemaakt van 100% Malbec en komt uit La Consulta in de Uco Valley, Mendoza. De hooggelegen wijngaarden profiteren van zonnige dagen en koele nachten, waardoor de druiven rijpheid combineren met frisse zuren.

Viña Las Perdices is het familiedomein van de familie Muñoz en richt zich op wijnen die het karakter van hun herkomst laten spreken. In La Consulta levert dat een volle maar elegante stijl Malbec op, met veel rijp fruit en een mooie frisheid.

Vinificatie en Smaakprofiel

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gevinifieerd. Een deel van de wijn rijpt op eikenhout, wat extra structuur en complexiteit geeft zonder het fruit te overheersen.

In de neus vind je rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met viooltjes, vanille en cacao. De smaak is vol en soepel met zachte tannines en voldoende frisheid. De afdronk is lang en verfijnd, met een mooie balans tussen rijp fruit, kruidigheid en hout.

Smaak & Beleving

Las Perdices La Consulta Malbec combineert uitstekend met entrecote, ribeye, lamsvlees, wild en gerijpte kazen. Serveer op 16-18°C en laat de wijn kort ademen voor het schenken. Een volle Argentijnse Malbec die nu mooi op dronk is en zich nog enkele jaren verder kan ontwikkelen.

Jan Wijnhandel den Toom

Een volle en soepele Malbec met veel pruim, donkere kers en zwarte bes. De tannines zijn mooi zacht en het hout geeft net wat extra diepte zonder zwaar te worden. Een toegankelijke maar serieuze Malbec die erg goed werkt bij rood vlees.