Las Perdices La Consulta is een krachtige Argentijnse rode wijn uit Mendoza. 100% Malbec. Vol, fruitig met tonen van zwart fruit, chocolade en kruiden. Lange, fluweelzachte afdronk. Heerlijk bij steak of stoofpot. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Las Perdices La Consulta Malbec is een karaktervolle wijn uit de prestigieuze regio La Consulta in de Uco Valley (Mendoza, Argentinië). Deze subregio staat bekend om zijn hoge ligging en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt voor druiven met volle rijpheid én behoud van frisheid. De Malbec-druif, die in Argentinië zijn tweede thuis vond na zijn oorsprong in Frankrijk, komt hier tot uitzonderlijke expressie. Viña Las Perdices, een familiebedrijf geleid door de familie Muñoz, werkt sinds de jaren ’70 met passie en precisie in hun wijngaarden. Hun focus ligt op terroirgedreven wijnen die de unieke eigenschappen van elk gebied weerspiegelen, waaronder dit bijzondere deel van de Uco Valley.
Na zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven gefermenteerd en deels gerijpt in houten vaten, wat structuur en complexiteit geeft. De wijn presenteert zich met een diepe robijnrode kleur en paarse schakeringen. In de neus komen aroma’s van rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen naar voren, verfijnd met florale tonen van viooltjes en een vleugje vanille en cacao. In de mond is hij vol en soepel, met een rijke textuur, zachte tannines en een uitgebalanceerde zuurgraad die zorgt voor elegantie en frisheid. De afdronk is lang en verfijnd, met een harmonieus samenspel van fruit, hout en mineraliteit.
De Las Perdices La Consulta Malbec is een uitstekende partner bij rood vlees zoals entrecote of ribeye, lamsgerechten, wild of rijke pastaschotels. Ook bij gerijpte kazen komt zijn kracht mooi tot uiting. Serveer deze wijn op een serveertemperatuur van 16-18°C en decanteer hem licht om de aroma’s volledig te openen. Of je hem jong drinkt voor zijn fruitige intensiteit, of enkele jaren laat rijpen voor extra complexiteit: deze Malbec uit La Consulta laat zien waarom Mendoza wereldwijd wordt gezien als hét thuis van top-Malbec.
