Villa Conchi Brut Cava Selección Magnum is een verfijnde mousserende wijn uit Penedès, Spanje, van Xarel·lo, Macabeo, Parellada en Chardonnay. Fris, fruitig en elegant met een lange afdronk. Heerlijk bij tapas of vis. Serveertemperatuur: 6-8°C. Lees meer.
De Villa Conchi Brut Cava Selección Magnum is een elegante mousserende wijn uit Penedès, hét hart van de Spaanse Cava-productie. Deze cuvée bestaat uit 30% Xarel·lo, 30% Macabeo, 30% Parellada en 10% Chardonnay. De drie lokale druivenrassen zorgen voor frisheid, fruit en structuur, terwijl Chardonnay extra rondheid en verfijning toevoegt.
De wijngaarden liggen in de heuvels van Catalonië, waar het mediterrane klimaat en de kalkrijke bodems bijdragen aan een mooie rijping met behoud van frisse zuren. Villa Conchi is vernoemd naar de moeder van de oprichter en staat voor elegantie, stijl en familie. Het royale Magnumformaat van 1,5 liter maakt deze Cava bovendien bij uitstek geschikt voor feestelijke momenten.
De druiven worden ’s nachts geoogst om hun frisheid en aroma’s optimaal te bewaren. Na een zachte persing vergisten de basiswijnen in roestvrijstalen tanks. Vervolgens vindt de tweede gisting plaats op fles volgens de traditionele methode. De rijping op de gisten geeft de Cava extra complexiteit, een lichte romigheid en een verfijnde mousse.
In het glas schittert hij goudgeel met groene reflecties en fijne bubbels. De geur opent met rijpe appel, peer en citrus, aangevuld met subtiele tonen van toast en brioche. In de mond is hij fris, rond en elegant, met een mooie balans tussen fruit, levendige zuren en zachte rijpingstonen. De afdronk is lang en verfijnd.
Serveer de Villa Conchi Brut Cava Selección Magnum gekoeld op 6-8°C. Perfect als feestelijk aperitief en heerlijk bij oesters, gegrilde gamba’s, schaal- en schelpdieren, lichte vis en rijstgerechten. Dankzij de Magnumfles is hij ideaal om te delen en meteen een mooie blikvanger op tafel.
| Licht |
|
Vol |
| Droog |
|
Zoet |
| Fruitig |
|
Rijping |
| Fris |
|
Romig |
 |
KevinWijnhandel den Toom |
Een Magnum doet het natuurlijk geweldig op een feestje, maar deze Villa Conchi heeft ook inhoudelijk genoeg te bieden. Fris fruit, fijne bubbels en net wat brioche door de flesrijping. Mijn tip: zet hem goed koud op tafel bij een schaal oesters of gamba’s en je bent eigenlijk al klaar.
