Matsu El Recio MAGNUM is een volle Spaanse rode wijn uit het gebied Toro. 100% Tinta de Toro. Rijk en intens met rijp zwart fruit, cacao en kruiden. Fluweelzachte afdronk. Heerlijk bij stoofgerechten of gegrild vlees. Serveertemperatuur: 16-18°C. Lees meer.
De Matsu El Recio Magnum is een krachtige rode wijn uit Toro D.O. in Spanje, gemaakt van 100% Tinto de Toro, de lokale variant van Tempranillo. De druiven zijn afkomstig van zeer oude wijnstokken van ongeveer 90 tot 100 jaar. Deze oude stokken geven van nature lage opbrengsten en leveren geconcentreerde druiven die zorgen voor de intensiteit en diepgang waar El Recio om bekendstaat.
De wijngaarden liggen op arme zand- en kleibodems en hebben te maken met het uitgesproken continentale klimaat van Toro. Warme, droge dagen worden afgewisseld met aanzienlijk koelere nachten. Hierdoor kunnen de druiven volledig rijpen en tegelijkertijd voldoende frisheid behouden. Deze uitvoering wordt geleverd in magnumformaat van 150cl met geschenkverpakking en is daarmee ook bijzonder geschikt om cadeau te geven.
De Tinto de Toro-druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig verwerkt. De vergisting vindt plaats in betonnen tanks, waarna de wijn ongeveer 14 maanden rijpt op Franse eikenhouten vaten. Deze houtrijping geeft El Recio extra structuur en complexiteit en sluit mooi aan bij het geconcentreerde karakter van het fruit.
In de neus komen rijp rood en donker fruit naar voren, aangevuld met tonen van noten, chocolade, vanille en kruiden. De smaak is vol en krachtig, met rijpe bessen, pruimen en cacao, omlijst door zachte maar duidelijk aanwezige tannines. Ondanks zijn concentratie blijft de wijn mooi in balans. De afdronk is lang, warm en kruidig, waarbij het rijpe fruit en de houttonen lang blijven hangen.
De Matsu El Recio Magnum is een uitstekende wijn voor een uitgebreid diner en door de geschenkverpakking ook een mooi cadeau voor de liefhebber van krachtige Spaanse rode wijn. Combineer hem met gegrild rood vlees, lamsvlees, stoofgerechten of stevige harde kazen. Serveer de wijn op 16-18°C en geef hem bij voorkeur wat lucht voor het schenken. De magnumfles leent zich bovendien uitstekend voor verdere flesrijping.
| Licht |
|
Vol |
| Droog |
|
Zoet |
| Fruitig |
|
Rijping |
| Fris |
|
Romig |
 |
JanWijnhandel den Toom |
El Recio is voor mij precies wat een goede Toro moet hebben: veel donker fruit, kracht en rijpheid, maar wel met zachte tannines. In magnumformaat is hij extra leuk voor een diner met meerdere mensen. Geef hem een half uurtje lucht en schenk hem rond 17°C, zeker bij een mooi stuk rood vlees.
