Victor & Charles Champagne Brut. Blend van Chardonnay, Pinot Noir & Meunier uit vier cru’s. Elegant en rond met fruit, hazelnoot en lange frisse afdronk. Heerlijk bij zeevruchten, gevogelte en kazen. Serveertemperatuur: 8–10°C. Lees meer.
De Victor & Charles Champagne Brut is een elegante cuvée die de signatuur van dit jonge en ambitieuze champagnehuis perfect belichaamt. De blend bestaat uit 60% Chardonnay, 10% Pinot Noir en 30% Meunier, afkomstig van vier zorgvuldig geselecteerde cru’s: Grauves en Mancy voor de witte druiven, Damery en Hautvillers voor de Pinots. Dankzij deze mix van kalkrijke bodems en klassieke terroirs ontstaat een champagne met spanning, frisheid en complexiteit. Victor & Charles, opgericht door de families Bauget en Mertens, combineert de eeuwenoude tradities van Champagne met een moderne en verfijnde stijl. Deze Brut laat zien dat de toekomst van champagne wordt geschreven door producenten die kwaliteit, authenticiteit en vernieuwing durven te verenigen.
De oogst gebeurt volledig met de hand om de druiven in perfecte staat te behouden. Vervolgens worden ze zacht geperst in een traditionele Coquard-pers, waarna elke cru afzonderlijk vergist in 500-liter vaten. Voor de fermentatie worden huisgemaakte gisten gebruikt, deels met malolactische gisting voor extra balans tussen frisheid en rondheid. Daarna volgt de tweede gisting op fles en een rijping van 42 maanden sur lattes, plus drie maanden na het dégorgement voor een optimale integratie. In het glas toont deze Brut een bleek goudgele kleur met een satijnen glans en een levendige mousse. In de neus aroma’s van appel, grapefruit en mirabelpruim, subtiel ondersteund door hazelnoot en lichte houttonen. In de mond rond en vol, maar met levendigheid en kracht. De lange afdronk is elegant, licht honingachtig en gedragen door frisse zuren, met tonen van gestoofd fruit die zich langzaam ontvouwen.
De Victor & Charles Champagne Brut is een veelzijdige champagne die zowel feestelijk inzetbaar is als gastronomisch verrast. Serveer gekoeld op een serveertemperatuur van 8-10°C als stijlvol aperitief of bij elegante gerechten. Hij combineert prachtig met zeevruchten, sushi, coquilles en fijne witvis, maar past ook uitstekend bij gevogelte, lichte vleesgerechten en milde kazen. Dankzij zijn balans van frisheid, fruit en structuur is dit een champagne die moeiteloos indruk maakt, of het nu gaat om een intiem diner of een feestelijk samenzijn.
