Victor & Charles Champagne Blanc de Blancs is een elegante mousserende wijn uit Champagne, Frankrijk, gemaakt van 100% Chardonnay. Fris, mineralig en verfijnd met een lange afdronk. Heerlijk bij zeevruchten. Serveertemperatuur: 8-10°C. Lees meer.
De Victor & Charles Champagne Blanc de Blancs Vintage 2016 is een verfijnde champagne die volledig gemaakt is van 100% Chardonnay. De druiven komen van de zuidhellingen van Épernay en de prestigieuze Côte des Blancs, specifiek uit de cru’s Grauves en Mancy. Deze wijngaarden staan bekend om hun kalkrijke bodems die de druiven mineraliteit, frisheid en elegantie meegeven. Victor & Charles is een jong en dynamisch champagnehuis dat gebouwd is op eeuwenoude tradities, met een duidelijke visie: wijnen produceren die zowel vakmanschap als modern raffinement uitstralen. De vintage 2016 is het resultaat van een uitzonderlijk oogstjaar, dat wijnen opleverde met veel spanning, rijp fruit en een lange levensduur.
De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst in een traditionele Coquard-pers. Elke cru vergist apart in 300-liter Champagnevaten, deels met malolactische gisting om balans te creëren tussen frisheid en rondheid. Voor de tweede gisting op fles wordt gebruikgemaakt van huisgemaakte gisten, waarna de champagne maar liefst 60 tot 72 maanden rijpt sur lattes. Dit langdurige proces geeft complexiteit en finesse. In het glas schittert een bleek strogele kleur met fijne bubbels. De neus is intens en expressief met aroma’s van witte bloemen, gember, specerijen en steenfruit, aangevuld met subtiele houttonen door de rijping. In de mond rijk en elegant, met een rechte en precieze stijl. De afdronk is lang, strak en zijdezacht, waarbij frisheid en delicate kruidigheid perfect in balans zijn.
De Victor & Charles Champagne Blanc de Blancs Vintage 2016 is een champagne die zowel gastronomisch inzetbaar is als bij feestelijke momenten tot zijn recht komt. Serveer gekoeld op een serveertemperatuur van 8-10°C als verfijnd aperitief of tijdens een diner. Deze Blanc de Blancs past uitstekend bij delicate visgerechten zoals tarbot of zeebaars, maar ook bij schaal- en schelpdieren, sushi of een sappige kip uit de oven. Dankzij zijn elegante structuur en minerale frisheid vormt hij een perfecte partner voor verfijnde gerechten waarbij subtiliteit en complexiteit samenkomen. Een champagne die bewijst dat Victor & Charles een naam is om rekening mee te houden in de wereld van top-Champagnes.
